品味绿茶的雅趣：黄山毛峰的故事

饮茶之乐-绿茶-黄山毛峰

这个茶在我印象中味道是很淡的。

第一次见这个茶是我高中的一位数学老师，他有一个大号的玻璃茶杯，他这个茶杯里基本上是一半茶叶一半水。这个茶杯多大呢？现在大家可以网上搜索一下吨吨杯，圆的没有把手的那种。没有任何不敬的意思啊，主要是这样印象深刻，我的数学老师请不要对号入座！

印象中，那个茶色黄绿，小芽沉底，茶水里都是那种细微的绒毛，再加上那个大杯及半水半茶的比例，真的是印象深刻！

后来有机会，自己也喝了毛峰，有点明白为什么他会半水半茶了，这个茶叶还是味道偏淡的，关于那个大杯，也能理解了，那时候不是到处都可以接到热水的，多倒点，一次管够！

昨天找专业人士林总，请求支援，黄山毛峰和太平猴魁。今天早上林总的黄山毛峰就位，我立马泡上，感受一下记忆中的味道，是的，还是那个味道！问题是：为什么茶叶不是那种绒毛嫩芽的样子呢？

问：闻了茶叶的味道，喝了茶水，确实还是那个味道，为什么茶叶不是那种绒毛嫩芽的样子呢？

答：这就是真正的黄山毛峰，它属于长炒青，你说的那种绒毛很多的应该是福建产的毛峰

问：又是产地不同？

答：是的，不光光是产地不同，而且还是茶树的品种也不太一样

问：那味道怎么一样？

答：很正常，既然叫毛峰，可能味道要相似或者相同的。

高，实在是高！

这个茶叶还是林总让人好不容易找出来的，看样子又是销量不大的，而那个太平猴魁没能到位，是不是销量还不如这个黄山毛峰？

专业人士说有点淡淡的兰花香，我真的没有喝出来，闻茶叶好像是有那么点意思！这个茶挺好喝的，安徽的朋友赶紧行动起来吧！这么好的茶不能埋没了！好了，赶紧先品尝一下黄山毛峰吧，快来留言讨论！

摘录：

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶，一芽二、 三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。