乐享云南：临沧普洱茶的馈赠

今天带大家走进

“乐享云南·好礼”板块

一起看看云南这些值得带回家的伴手礼

本期分享内容

——好礼·临沧普洱茶

滇西南边陲临沧市是我国最大的普洱茶原料产地，被誉为“天下茶仓”。2019年，“临沧普洱茶”成功入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

临沧地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均气温17.5°C，年降雨量1400mm，全区气候温暖湿润、光照充足、低纬度、高海拔、水资源丰富等自然资源优势，给予其茶树良好的生长环境，产出的茶叶叶芽肥且厚，制成普洱茶之后香气高而幽远。与其他产区所产的普洱茶相比，临沧普洱茶的茶汤色清澈透亮，茶香浓郁，口感沉稳厚重，回味甘甜，且甘醇持久。

据悉，临沧市普洱茶传统制作工艺是云南省第一批省级非物质文化遗产名录增补项目。主要有：团茶制作工艺、沱茶制作工艺、饼茶制作工艺、砖茶制作工艺。团茶原料为临翔区忙麓山产的大叶茶，经采茶、杀青、揉捻、晒干制成青毛茶，再用木蒸蒸软，紧压定型晾干成团茶。沱茶以优质的双江勐库茶和凤山茶为原料，制成青毛茶后，将外形美观的凤山茶和香味浓郁的勐库茶进行拼配，蒸软，加压定型成碗状，冷却晾干即成。饼茶制作采用一芽二叶或一芽三叶的春茶、夏茶或秋茶制成青毛茶，再进行分筛、装桶、蒸软，用石模（或木模）进行加压定型成饼状，晾干即成。

文 代汪媛 整理

来源 云南非物质文化遗产保护网 临沧市文化和旅游局

海报设计 张楠

编辑 刘榕杉

本期责编 张灵洁 刘娅娟

审核 马波 刘丽