那些令人陶醉的浙江茶，名字就足以让人心动，仿佛看到了远方的风景

08-26

#挑战30天在头条写日记#

杭州的茶

杭州的茶叶全国闻名，盛产的茶有西湖龙井、九曲红梅、径山茶、千岛玉叶、雪水云绿、天目青顶、千岛银珍、安顶云雾、天尊贡芽、鸠坑毛尖等。其中，西湖龙井是中国绿茶中最著名的一种，与安溪铁观音、碧螺春、黄山毛峰和大红袍等一起被列为中国十大名茶之一。

其中最著名的当属西湖龙井茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。它的历史可以追溯到唐朝，当时著名的茶学家陆羽在《茶经》中记载有

“钱塘天竺、灵隐二寺产茶”。

九曲红梅

九曲红梅茶已有近200年的历史。它源于福建武夷山的九曲，太平天国时期，一批福建武夷茶农北迁至浙江，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红。加之浙江地区优良的本地树种与小环境，两相结合，便出现了这“红茶版”龙井，因其色红香清如红梅，故称九曲红梅。

早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖。它已经有 200多年历史，1915年获巴拿马万国博览会大奖，驰名中外，其制作技艺在2009年被列入浙江省非物质文化遗产名录。

千岛玉叶

千岛玉叶，产于淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，又白毫的特点，亲笔题名“千岛玉叶”。

雪水云绿

雪水云绿茶产于浙江省桐庐县新合乡的天堂峰、雪水岭，属绿茶类。境内天堂峰、雪水岭一带山峰连绵，主峰龙涎顶、山桑尖，海拔均在900米以上，故此茶有“深山奇葩”之喻。桐庐产茶历史悠久。早在三国时代《桐君采药录》中，就有

“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐。”

宋代范仲淹曾作“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事？惊起雨前芽。”的诗句。

雪水云绿茶外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整，绿亮。用无色透明玻璃杯冲泡，凝目注视，见芽芯上下浮动，始若雀嘴嬉珠，后似水底千峰，翠芽玉立，清汤绿影，缕缕白雾，清香袭人，举杯细啜，渐觉神清气爽，满口生津，醉人心扉。

雪水云绿茶以高山无污染的优质单芽为原料，不带鱼叶、茶蒂、紫芽、茶果、冻伤芽等。经鲜叶摊放拣剔、杀青做形、摊凉回潮、初烘、整形、足火提香、整理分级等工序，由熟练茶师精工巧制而成。制成的雪水云绿茶形若莲芯，色泽嫩绿、汤色澄澈、香味清醇。

径山茶

径山茶是浙江历史文化名茶，它产于浙江省杭州市余杭区西北境内天目山东北峰的径山，因此得名。它始于唐、盛于宋，在宋代被列为“贡茶”，元、明、清时仍享誉不衰，至今已有1200多年历史。贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其他贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。

天目青顶

天目青顶，又称天目云雾茶，属于绿茶，产于浙江省临安天目山。它的外形挺直呈条状，叶质肥厚，色香味俱全。诗僧皎然对其称赞有加，称：

“头茶之香远胜龙井。”

自明朝始就被列为贡茶名录。

然而，在上个世纪三十年代抗日战争时期，动乱不堪的社会使得天目青顶产业难以为继，制茶技术也因此失传。直至上世纪七十年代末八十年代初，浙江临安政府不甘天目名茶就此失传，便组织茶叶各方权威进行试制工作。皇天不负有心人，天目青顶终得以涅槃重生，名扬四海。

千岛银针

千岛银珍是浙江省建德市的特产，全国农产品地理标志。浙江建德市地处浙江西部山区，境贯“三江一湖”（新安江、富春江、兰江、千岛湖），森林覆盖率近80%。一条常年17度恒温的新安江贯穿境内，生态地理环境优势独特，十分适宜高山有机茶生长。

建德市茶叶文化历史悠久，据可考察的文字记载则可追溯到唐朝以前。据《唐国史补》中记载的唐时名茶中就有建德细茶。明清时期，建德茶叶被列入贡茶，明代谈迁《枣林杂俎》记载其中就有：

“建德县芽茶五斤”（唐时建德细茶至明代即为建德芽茶）。

《清朝全典》中记载：“本朝37府县贡，浙江有10府县”，当时浙江贡茶的十府县之一严州所贡之茶即为建德芽茶。1960年，随着新安江水力发电站建成投产，千岛湖就此形成。1982年，新安江茶人着手恢复、创新的建德细茶称为千岛银珍茶。

安顶云雾

安顶云雾茶是一款饮用历史十分长久的绿茶类茶饮，根据史书黄总的记载，在元朝朱元璋反元的时候，经过安顶山上的大西庵，道士拯救了朱元璋，还给当时候意志消沉的朱元璋冲泡了一款生津止渴，茶香四溢的茶饮。后来，因为寺庙中的道士为了保护朱元璋而被杀害，后来为了纪念这几位道士的恩情，所以朱元璋才下诏书要大量种植这款茶树，那就是如今的安顶云雾茶树了。安顶云雾茶在明朝的时候，也被朱元璋列为了贡茶之一，仅供皇室御用。