茶艺的复杂之处：探寻传统之美

这个是一直以来萦绕在我脑海里的一个疑问。

早些年有幸参观过一次茶艺展示，茶艺过程比较繁复，要经历洗碗、洗茶、泡茶、分茶、品茶等一系列过程，这中间会有各种细节动作，什么茶注入多少度的水，是缓慢注入还是高空砸入，都各有讲究。茶艺师的着装、音乐、焚香等等也都颇为讲究，茶艺师与饮茶者还会有神情上的互动交流。茶艺器具也是非常多的，很多我都叫不上来名字，也不知道是干嘛的，而且不同的茶还有专用的茶具。那会儿看完茶艺展示，第一感觉就是搞那么复杂干嘛，泡上一杯、晾凉、咕咚一口不也很过瘾吗？

后来工作中也曾倒腾过几种茶，慢慢也知道了一些泡茶的技巧。铁观音得用开水，但不能一直泡着喝，绿茶用86℃左右的水泡口感最好，白茶要煮着喝才更香，等等。但也还只是停留在解渴的层面，跟品茶没啥关系。

这次来泉州出差，一个偶然的机会，认识了一个健身店的老板，在他的店里喝了几杯茶。听他跟我介绍了福建这边的茶，虽然我不大懂。喝茶要慢慢喝，才能喝出茶真正的味道。他还告诉我，在泉州不论贫富，家家都有茶海，人人喝茶品茶。忙完了闲下来、招待朋友，茶必不可少。之后我还特意留意了一下，街边的店铺里，果然家家都有茶海，或大或小，或精致或简陋。

不知道从哪一个时刻起，我似乎突然明白了。茶艺，通过繁复的洗茶品茶程序，洗掉品茶者身上的烦浮之气，品味恬淡静寂的人生味道。

这也许就是传说中的开悟吧。

朋友，喝茶。

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