制茶专家揭秘：购买明前黄山毛峰，这四个误区需警惕

1，单芽不带鱼叶

黄山毛峰，在我们当地单芽不带鱼叶的非常少，可以说几乎没有，只有新安源这种采工特别好的地方才会有少量，但基本不会在市场流通，所以大家可以看做根本不存在单芽的黄山毛峰。这种外形是挺不错的，一般都是川茶比较多，川茶了解的人都知道一般都会有明显的苦底子，没有当地茶好喝

2，颜色过绿

颜色偏绿一般有可能是杀青太嫩了，这种茶一般颜色是好看，但是很容易有青味，有些做的好的你买到手的时候一般没感觉，感觉鲜爽度，滋味都还可以。但是不耐存储，往往到了下半年，就会出现“返青”的情况，茶汤鲜爽度消失，滋味苦涩。而正宗黄山毛峰应该是象牙色。

图为恋山堂黄山毛峰 象牙色

3，过嫩采摘

现在整个市场采摘绿茶都喜欢赶早，除了早品种外，连传统土品种也越采越早，而这种过嫩采的往往还带有鳞片，这种茶基本上不仅滋味淡薄，还会有一定的苦味。

4，开园茶

开园茶一般都是我们说的第一天采的茶，但是一般刚开园的茶，因为群体种长的大小有区别，外形并不好看，均匀度很差。同时因为均匀度茶，制作难度也增加，所以一般开园茶并不是最好喝的。

以上四点很多人并不了解，希望大家可以注意哦