安徽是一个文化底蕴深厚的省份,讲究以茶待客、以茶怡情,所以安徽的茶文化也是十分昌盛的。
作为国内的产茶大省之一,安徽凭一己之力就为中国十大名茶贡献了三分之一,可见安徽茶的实力不容小觑。
那么你都知道哪些安徽茶呢?
徽茶中最为知名的当属祁门红茶、黄山毛峰、六安瓜片以及太平猴魁。但是提到安徽的茶,你只知道这些的话,那就有点孤陋寡闻了,因为安徽有着众多“隐藏”的好茶。
其中最具安徽特色和底蕴的一款历史名茶就是——桐城小花茶。
桐城小花产自安徽桐城县龙眠山一带,属于皖西兰花茶的一种,是当地的名茶,而且历史悠久,据史料记载,早在明朝就已出现。它的成品茶色泽翠绿,条形舒展优美,冲泡之后的茶汤清澈明亮,香气轻盈鲜美,带有独特的兰香,滋味鲜醇爽口,品质优秀。
并且,曾与顾渚、蒙顶茶并称为顶级贡品,一时间风头无两。
但是,花无百日红,桐城小花辉煌时曾经位列皇家贡茶,如今出了当地却无人知晓,为何一代名茶“陨落”了呢?
其实无非就是这两个原因:
其一、产量太小了,没有形成规模,所以它的产量不足以支撑它全面走向国内市场,基本上都在本地消耗了。而且培育新的茶种,制出的茶品质不如老种茶树,其香气、滋味都有所欠缺,一定程度上降低了核心竞争力。
其二、几乎没有什么宣传,品牌意识不强。虽然说茶叶品质很好,但“长在深闺无人识”啊!除了当地人知道,其他人都不知道它的存在,自然就容易使其“明珠蒙尘”。
安徽除了桐城小花之外,还有很多优质的地方茶,像舒城小兰花、岳西翠兰、涌溪火青等等,都是在当地很受欢迎的好茶,只可惜走不出省。
►涌溪火青
涌溪火青是安徽泾县的特产,也是一款历史名茶,创制于明末清初,也曾被列为贡茶,品质很是独特。
它是比较特殊的珠茶,外形卷曲成珠,颗粒重实,色泽墨绿油润,茶毫显著;冲泡之后的茶汤杏黄明亮,特别清澈,而且散发着高扬的奇香,滋味鲜醇回甘,回味无穷,也是一款不可多得的好茶!
无独有偶,就连国内著名的产茶大省四川也有同样境遇的茶,明明品质和口碑在当地都是一流的,但却因为名气不是很大,所以出了省很少有人知道。
►仙雾凤茗
仙雾凤茗是源自四川宜宾的高山红茶,虽然不是大众名茶,但也不是什么杂牌茶,它是蜀地名茶“天府龙芽”旗下产品,因为品质卓越,被列为国家地理标志保护产品!
而且,它生长在筠连县,又叫“筠连红茶”,贡茶“黄芽茶”就是它的前身!所沿用的制作工艺是国家非物质文化遗产,可见其品质不一般!因为不太出名,所以不受品牌溢价的影响,价格多年来都很低,是老百姓最爱喝的口粮茶。
茶青原料采摘乌蒙山脉的早春头茬鲜叶,由于这里海拔高,空气湿度大,阳光直射少,所以茶叶生的十分鲜嫩肥厚,内含物质也十分丰富,滋味比平地茶要浓郁甘醇的多!
作为高山茶,生长的过程中没有施加化肥和农药,所以喝着更加放心,天然又健康。
品质特点:
成茶色泽乌黑油润,条索自然弯曲,带有淡淡的果子香;成汤后,香气馥郁高雅,鲜甜又特别的橘糖香在杯口轻盈的流动,十分怡人;
汤色橙黄透亮,喝着很滋润,滋味甘醇爽口,回甘生津,茶香在口中萦绕,很是享受,口感饱满甜润,喝完之后浑身都舒服!
不过,说实话,不出名也有不出名的好,与大众名茶相比,这些地方名茶的造假现象也少,因为没有利润空间,没有造假的必要,基本上都能喝到正宗的真茶,大家对此有什么看法呢?