龙井茶：中国绿茶中的翘楚，其经典香气有哪些？

说到龙井茶，这真是一个经久不衰的话题了。龙井茶最早可以追溯到唐时，可谓是历史悠久。经过各朝各代的发展，在明清时期已经是鼎鼎有名的贡品。到了现代，依旧是中国绿茶中十大名茶之首。小约最喜欢虞伯生所作《游龙井》一诗，其中“但见瓢中清，翠影落碧岫。”把龙井之美描绘得活色生香，极具画面感。又有明朝时期的《钱塘县志》记载：“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”。看到这里，不禁生出了一些疑惑，豆花香是一种什么样的香气呢？有疑惑，便要解决。

经过一番折腾，小约终于搞清楚的龙井茶的茶香如何分辨。今天便分享给诸位看官们。原来龙井茶的茶香，还可以细分为好几类呢。

先说豆花香，这个让小约行动起来的茶香。这个是龙井茶中比较常见的一种香气，类似于嫩豆子的香味，干茶看起来含翠带绿，泡开后香气清新高扬。

再说清香。清香指闻起来浓郁清扬、丰富饱满。但是相较于豆香或者其他几种香型，不够有特色，只具备龙井茶香的基本特性。这里要多解释一句，不够特色是指没有其他香型有着那么明显的气味特征，并非说清香型龙井茶本身质量不好。

再来看看板栗香和高火香。之所以要把这两个香型放到一块儿，是因为这是两个相对容易混淆的香型，一个闻起来略带板栗的甜香，一个闻起来有点类似于炒到豆子微微焦黄后的香气。两者近似而有不同。如果要用品级来分辨的话，板栗香优于高火香。

最后来说说兰花香。这是龙井茶中最后一款香型，也是最可遇不可求的一款。其茶香中有天然兰花雅韵在内，幽香扑鼻。能有这种香味的龙井，必属极品。茶中老饕们不妨碰碰机会。