【浙江篇】中国茶旅专业行：长三角经济如何塑造了小众极品绿茶的本土化

李品【北京报道】1月14日

以绿茶为名，在西湖畔深处有一个网红酒店，西餐结合江南精致小菜，排号等位是常态，杭州不再追求杭帮盐商官府菜，而是把精巧变成精制，清鲜淡味，造就了极品小众茶的生存，而龙井或成了大路货的传承。

在上海昆山的一个高尔夫球场，一帮老男人打球泡茶，是一杯杯长兴黄金芽，好看的杯舞与兰花香，小众的天地，会是小众分享，这便是小众茶的江南味道儿……

浙江最为出名的茶叶就是十大名茶之一的西湖龙井。龙井茶的名气太大，但下面这几款茶品质不输名茶，但是在提起浙江茶的时候，几乎很少有人知道。

天台华顶云雾茶，也叫"天台山云雾茶"、"华顶茶"。天台山距县城25公里，茶园所处地势高，山上常年平均气温12℃左右，温度适宜，且土地肥沃，很适合茶树的生长。古代对这里的描述是："三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头"，可见这里的环境之舒适，风景之优美。

平水珠茶，这款茶可能国内听说过的人不太多，但是它在国外却非常受欢迎。它是一款浙江独有的传统名茶，由日铸茶发展而来，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。几百年来，外销不衰，是我国主要出口绿茶产品之一。

该茶的外形浑圆紧结，色泽绿润，茶香高锐持久；成汤后，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，且茶叶经久耐泡。

大佛龙井是浙江地区一种生长在海拔400高以上山峰的茶叶，这种茶叶的味道会有一种清香的兰花味道，可以说是非常典型的一个高山茶风味，还曾经获得过中国科技精品博览会的茶叶金奖。

开化龙顶是浙江地区一种有着国家地理性标志产品荣誉的茶叶，这种茶叶盛产于浙江开化县齐溪乡的大龙山上，这座山峰的森林覆盖率非常高，开化龙顶的造型好看，茶叶是十分挺直的。

安吉白茶是浙江地区一种知名度比较高的茶叶，这种茶叶属于非常典型的绿茶类，外形就像是凤羽的羽毛，看起来十分的好看，而且该茶叶的氨基酸含量非常高，可以说是其他绿茶的四倍之多。

在浙江，一个专业茶人必去的地方，不是西湖，而是莫干山，一个无聊的名子却有内容的高端民宿群，3000元及上万元一夜的山林小居，要么小资，要么风情万种，宁静致远。

我们一直认为，茶与咖啡很相似，但总有点不同，国际化与时尚化，中国茶旅不再追求乡土本色，而是融入更多的人性的舒适文化，自然文化，吸引更多的年轻人的喜欢，更市场化而非表面功夫，这种消费更令人喜欢………

责任编辑：晓红