泾阳茯砖茶：砖茶的源头！

说到茯砖茶，可能大部人第一时间想到的是湖南茯砖茶。这种用湖南安化黑毛茶筑制茯砖茯内有“金花”（学名称为冠突散囊菌），这种益生菌对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。自进入市场以来这种汤色橙红、口感醇厚茯砖茶就一直受到老百姓的喜爱。

实际上，湖南以前是没有茯砖茶的。人类历史上第一块茯砖茶约在公元1368年（明朝初）前后，出品于陕西泾阳。当时陕西、甘肃商人到湖南安化采买黑毛茶，运往陕西泾阳，再用特殊的加工方式筑制成发“金花”的茶砖，这就是茯砖。

早期茯砖茶可以说是湖南和陕西合作的产物，湖南提供原料安化黑毛茶，而陕西则负责加工筑制。但是从湖南到陕西，蓬松的黑毛茶运输起来极为不便，于是双方都致力于发展自己缺失的环节，陕西开始尝试用本省的鲜叶原料代替安化黑毛茶，而湖南则开始研究茯砖的筑制和发花工艺。最终这两种茯砖茶都练成了茯茶神功，自立门户，称霸一方。

虽然湖南茯砖茶和陕西茯茶（墨君茯茶是陕西茯砖茶的一个品牌）同属黑茶类，但在制茶原料和制作工艺上均有所区别，是两种不同的茶品。对于茯茶来讲，其特色在于发花和筑制的工艺，而非制作原料。因为泾阳茯砖茶是茯茶工艺的创制者，所以说，茯砖茶的鼻祖应该是泾阳茯砖茶！