平静的海面上，钓鱼之旅收获满满

每年的十月十一月秋高气爽的季节，这个季节的水温适宜，鱼儿喜欢到处游来游去找食物，上钩的机会就多一些。垂钓是一种修心养性的运动，有时候坐上一天也钓不到几条鱼，这就锻炼一个人的耐性了，有不耐烦的早就收杆回家了。岸边垂钓不过瘾，就想出海钓大鱼。

出海钓鱼可不比岸边垂钓，出海一定要选择一个风平浪静的日子，有风有浪的时候坚决不能随便出海。一般早上就出发了，早早去早早回，一条小鱼船三两个钓友摇摇晃晃就出发了。把船停靠在一个地方，就可以钓鱼了，深海里的鱼可比岸上的鱼多，不仅数量多而且种类也不少。把鱼竿挂上鱼饵垂到海里，就静静地等待鱼儿上钩吧。

出一次海收获就不能少了，桶里装着形形色色的鱼，有大鱼有小鱼，有偏口鱼，黄鱼，光鱼，黑鱼，满载而归的心情总是不错的，回家的路上就开始打算今晚吃鱼了。刚钓上来的鱼是最新鲜的，也是最好吃的。回到家不顾一身的疲惫，开始洗鱼做鱼，鱼鳃鱼肚子一定要清洗干净，鱼鳞刮干净，鱼就处理好了，每一种鱼都有自己的做法。

偏口鱼的肉比较鲜嫩，炸着吃最好吃，把洗干净的鱼撒点盐腌一下，调一个炸鱼的面糊，鸡蛋，面粉，淀粉这三种材料放到一起拌成稀厚合适的面糊就可以了，锅里烧油，把鱼蘸上面糊放锅里炸，小火慢慢炸，一直炸到表皮金黄色就熟了，吃起来酥脆的，还可以蘸椒盐吃，很美味。黄鱼的肉比较韧实一些，酱焖最好吃，如果黄鱼比较大，就要在鱼身上划上几道，这样比较好入味，如果鱼不是太大，就不用划刀直接进锅焖就可以。

用葱姜蒜八角花椒炝锅，出来香味以后，加点豆瓣酱用小火炒香，注意别把豆瓣酱炒糊了，把黄鱼放进去，轻轻地翻面，让鱼身上均匀地沾满酱汁，添上没过鱼的水，开大火烧开再转小火慢慢焖，慢慢的会有鱼的味道飘出来了，打开锅盖看看鱼是不是熟了，熟了的鱼根据口味加盐调味，出锅装盘，撒上点葱花装饰一下，酱香味浓郁的焖黄鱼搭配米饭，真是好吃极了，那个焖鱼的汤汁拌米饭更好吃。

光鱼的肉质比较嫩一些，比较适合炖豆腐。炖好的豆腐比鱼都好吃，这个光鱼焖的时候加点生抽就可以了，不需要加豆瓣酱，把鱼和豆腐一块下锅，放上几颗葱段和姜片慢慢炖，炖到豆腐完全吸收了鱼的鲜味，汤汁收一下，就做好了，豆腐特别的鲜美，都争抢着吃豆腐呢。黑鱼不仅能酱焖，还能做汤，黑鱼汤特别有营养，经常喝鱼汤有提高免疫力的效果。炖好的鱼汤应该是白色的，只要先把鱼在油锅里煎一下，炖好的汤就是洁白无瑕的。鱼身上划上两刀，放到油锅里慢慢煎，一直煎到两面微微发黄直接加上水，一定要加热水，一次加足水，不要中途再加水，影响口感。

小火慢慢炖，炖的时间久一点，这样才能把鱼里面的精华全部炖到汤里面，慢慢的汤变得越来越浓郁，颜色也是越来越白，好喝的鱼汤就炖好了，来一碗尝尝，特别的鲜香，等鱼汤凉了上面会漂浮一层厚厚的油皮，那都是鱼的胶原蛋白，经常喝鱼汤还有预防衰老的功效。鱼有这么多好吃，那我们就经常吃鱼吧，买鱼的时候一定要买新鲜的鱼，新鲜的鱼买回家，也要抓紧时间吃，不要放的太久，鲜味就会流失。所以买鱼要买新鲜的鱼，新鲜的鱼营养价值才最高。

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