揭秘桂花茶的色香味俱全：原来制作过程如此独特！

究竟有什么办法，可以解决传统方法制桂花所带来的缺点问题？答案是有的。人们用了“冻干”取代了传统制法中的“烤干”这一道工序。

通过冻干机，可以在真空低温环境下去除桂花茶中所含的水分，并使其干燥。而冻干后的桂花茶可以最大限度保留桂花的形状和营养有效成分，色泽、口感都远胜于烘干处理的桂花。

不过，这里有出现了一个新问题：虽然这种处理方式可以保留桂花的色泽与香气，但其口感度还是差强人意。

如何解决呢？来自福建省茶产业研究会的副会长、裕园茶品牌的创始人林扬闻等人，便一同深入研究，经多方研究、试验，发现原来影响木桂花香气纯度的因素竟是花蕊中的花针。因为花针细嫩，冲泡后易浸入苦涩物质，所以会影响香气甘纯度。

于是他们想到了用农家的稻谷筛分时使用的离心脱粒机。利用脱粒机离心力，去除花针，即“吹针”。同时，又可去除粉末杂质，留下花型完整的木桂花。去花针之后，冲泡出来的桂花甘纯鲜灵，口感更佳。

但是，桂花冲泡至4—5泡后，茶汤颜色却变淡了，香气也随之淡化。

如何延长桂花的冲泡次数和香气，林扬闻等人再三思考，最终又细化了制作工序，在现有冻干工艺基础上进行改良，得出了新的桂花制法。

敲重点！一图告诉你桂花新制法的8道工序！

正因为有了新工艺加工而成的桂花，才制成了现在的裕园茶蜜香之恋·木桂花。其色泽金黄、香气鲜灵浓纯，馥郁持久，耐泡。汤色则绿黄清亮，叶底明亮细嫩柔软，蜜香环绕、清新宜人。喜欢的茶友们不妨一试！