每日分享茶叶小知识：黄山毛峰蒸青绿茶的奥秘

黄山毛峰。联香、味醇、芽叶细龄手至为特点。药名：江华毛尖创制时间：明代。类别：蒸青绿茶产地：产于安徽款县黄山。

简介：据载明代中叶就已盛名，以高、味、芽叶细嫩多毫为特色，其中尤以产于黄山丰台、桃花峰、云谷寺、慈光寺、吊桥等外的为最佳，特级黄山毛峰还有许多别称，诺如仙人峰毛峰、天都峰毛峰、黄山莲心、天都云雾等。

品质特点：外形细嫩卷曲，有毫，形似雀舌，奶叶(又称鱼叶)呈金黄色，称为金片，色泽嫩绿油润，俗称"象牙色"，冲泡后香气清鲜高长，汤色杏荧清澈，滋味酵厚回甘，叶底厚实成朵，若是细嫩的黄山毛峰，开水冲泡后芽叶竖直悬浮汤中，继之徐徐下沉而立，宛若青兰待放，晒具观常价值。