揭秘六堡茶：三层身份背后的故事

07-05

揭秘六堡茶：三层身份背后的故事

“打造提升柳州螺蛳粉、梧州六堡茶等一批‘桂字号’品牌。”在广西政府工作报告中，六堡茶和螺蛳粉相提并论，成为“桂字号”的典型代表。

六堡镇塘平村茶园梧州日报陈凡摄

六堡茶因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名，其历史可追溯到1500年前。在2024中国茶品牌建设论坛上，梧州六堡茶荣获“2024年中国茶区域公用品牌价值TOP20”第13名，首次进入全国前15名，品牌价值达49.73亿元。

尽管六堡茶的名气还不如螺狮粉，但不可否认，近年来六堡茶正从“小众”迈向“大众”，综合产值和品牌价值连年攀升。不少人预测，六堡茶将会是中国茶界的一匹黑马。

苍梧县六堡茶生态旅游景区周勇奇摄

西有茶马古道，东有茶船古道。作为茶船古道的主角，六堡茶曾“一叶风行”下南洋，见证了中国茶叶的辉煌。历经兴衰浮沉，它才得以历久弥新、厚积薄发，成为惠民富民的特色产业。

回首六堡茶的往世今生，可以看到它的多重身份。

南洋华工的“救命茶”

苍梧县属桂东大桂山脉的延伸地带，境内峰峦耸立，海拔1000～1500米，山腰或峡谷成为茶树种植的理想之地。据《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿而不变，茶色香味俱全。”

位于广西梧州苍梧县六堡镇的茶园（图源：中央广电总台国际在线）

天赐苍梧美，地道六堡茶。地处崇山峻岭之中的六堡镇，古时道路崎岖难行。为了更方便地将六堡茶转运，只能通过水路运输。而以六堡镇合口码头为起点，经过六堡河、东安江、贺江、西江的数百公里航道，可直冲广州、香港甚至南洋，这就是著名的“茶船古道”。

清末民初广州码头上用于运输茶叶的船舶（资料图）

明清时期，六堡镇就是南方著名的茶叶产区。数百年来，六堡茶就常以药的形式出现，当地人用喝茶的方式来治疗痢疾、祛湿避瘴，直到现在还保持着这一乡风民俗。

晚清时，南洋正处于锡矿开发的高潮，对劳动力的需求量非常大，大批华工因此漂洋过海到南洋谋生。南洋气候炎热湿润，锡矿里的工人经常头顶烈日，膝盖以下长期浸泡在水里，经常中暑、得风湿病、发瘴气。在那个缺医少药的年代，华工稍有不慎就会埋葬性命。这般水深火热下，唯有一碗清热祛湿的六堡茶落肚后方能化解。

六堡茶作为“保命茶”在南洋矿区流行。图源：六堡茶微刊

这些华工以两广、福建、海南籍为主，自身就有饮茶的习惯。慢慢地，具有消暑、化湿、养胃功能且可以长期存放的六堡茶，就成了他们的日常必备用茶。六堡茶不仅慰藉华工的思乡之苦，而且是他们的保命良液。

茶船古道的“文化茶”

六堡茶属于黑茶，耐于久藏，经过不断发酵、陈化，茶叶中原本的青涩和霸气便慢慢转换成特有的甘、甜、爽、滑味，素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。

六堡茶以“红、浓、醇、陈”四绝而著称（广西电视台蒋文婷摄）

虽然六堡茶的流行是因为矿工解暑，但是矿老板和有钱有身份的人也开始喝六堡茶，之后逐渐引领马来西亚、新加坡等地区的饮茶风尚。慢慢地，六堡茶在南洋地区声誉卓著、脍炙人口，也成为茶马古道上最重要的商品。

从清朝开始，就有广东、香港的茶行在六堡镇的合口街设庄收购茶农制的散茶，再运到香港或马来西亚包装，其中最有名的就是总部设在香港的陈春兰烟茶庄。广东和香港的茶庄在收茶时，大包装上不打标记，或者只在竹筐上标注级别和编号，这后来成了六堡茶包装的惯例。据说，目前六堡当地还保留有当时收茶的建筑、茶亭。

1954年，梧州茶厂成立，六堡茶被定为统购商品，由中国茶叶公司梧州支公司统一经营，结束了茶庄收茶的历史。

六堡茶热销海内外，茶马古道的货船来往不绝。六堡镇所在的梧州成为当时广西炙手可热的商贸城市。

抗战期间，广州、香港相继沦陷，外销市场东南亚各地被日军侵占，六堡茶产业元气大伤，销量骤减。新中国成立后，随着双蒸双压和冷水发酵技术的创制，六堡茶实现了工业化量产并化身“创汇茶”。随着政策调整和市场环境变化，六堡茶产业曲折发展，难有往日辉煌。20世纪80年代，随着南洋地区锡矿的衰败，六堡茶外贸市场走向低迷。矿场和茶行里积存的六堡茶无法消耗大量封存起来，被时代与岁月遗忘。

直到21世纪普洱老茶的品饮之风兴起，黑茶在国内风靡，同为黑茶的六堡茶价格也逐年升高。茶马古道上的“文化茶”再一次被关注与礼遇，以至于“老六堡”的发掘和收藏在东南亚成为一门生意。

千亿产业的“领头茶”

消费市场的复苏自然会倒逼产区的兴旺。

经过发展，六堡茶的产地早已不局限在苍梧县，而是广泛分布在广西贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等县市。2020年12月，“广西六堡茶”正式获得国家农产品地理标志登记证书。至此，六堡茶逐步实现了从苍梧六堡茶、梧州六堡茶到广西六堡茶的三级跨越。

2023年2月，广西政府工作报告中提出，要实施千亿元茶产业行动。六堡茶自然担负起是广西茶产业“领头茶”的角色。