三鹤六堡茶【金罐2023】：全面品鉴与评测

金罐、红罐、古铜罐是常规的系列产品，它们一共推出了各6个版本，同时也是这第6个版本在包装风格上有了很大的改动，那么新版本的【金罐2023】会不会从口感风格上也有很大的变动呢？

首先我们先了解一下前面5个金罐版本的包装及口感风格：

一、三鹤六堡茶【金罐2016】

陈化时间：2014年10月13日；生产日期：2016年12月6日

第一版本【金罐2016】最让人印象深刻，2016年出厂的时候恰逢六堡茶市场开始为人接受，还没有达到很火热的行情，甚至很多人都没有听说过六堡茶，或者很长时间才能够接受六堡茶那股异于其它的“仓味”，【金罐2016】就是当时”仓味“还很重的入门级最普通的口粮茶，特别是当时的人们皆以“特级料”为佳的理念，严重低估了六堡茶的潜力；是时间的陈化颠覆了人们对六堡茶的认知，如今再品第一版本金罐，醇厚甘爽的陈香和槟榔香、稳重厚实的金罐汤感，再加上时间的沉淀去除了当初浓重的“仓味”，金罐完成华丽转身，变成炙手可热抢手口粮茶！而它的价值也瞬间上涨10倍。

二、三鹤六堡茶【金罐2017】

陈化时间：2015年6月18日；生产日期：2017年12月6日

【金罐2017】延续了上一个版本的风格，同时经过超高性价比对市场的磨合，以及陈化后口感渐佳的特点，渐渐变成热销产品，六堡茶圈内茶人的前瞻意识和可靠消息渠道，形成一股狂热的收藏势态；作为三鹤茶最便宜的口粮茶或随手礼，它受欢迎程度仅次于红罐，性价比却又高于红罐；包装设计上多出了“金罐”两个字；滋味口感上依旧以陈香带有微微槟榔香为主。

三、三鹤六堡茶【金罐2018】

陈化时间：2017年1月16日；生产日期：2018年10月2日

第三版【金罐2018】是系列的传承，在包装设计上多出【2018】字样，口感风格也没有太多改变，只是陈化时间略短了些，口感会略有差异，【金罐】系列开始在市场上形成较高知名度，定位在入门级口粮茶和超高性价比随手礼用途；许多大公司、商家在做活动时，因金罐外观颜色漂亮、大小合适，大量指定就用金罐和红罐作为礼品茶。

四、三鹤六堡茶【金罐2019】

陈化时间：2018年2月1日；生产日期：2019年6月12日

【金罐2019】完全传承了2018的版本，陈化时间也只有一年多，在口感风格上主线一致，但“仓味”略轻了些；从陈化时间的缩短，在滋味口感上会与前几个版本略有不同，减少“仓味”的同时增进了后期转化的活性。

五、三鹤六堡茶【金罐2020】

陈化时间：2019年2月9日；生产日期：2020年12月1日

应该说【金罐2020】是“厂版”的绝笔，这是梧州茶厂版的最后一个金罐系列，虽然设计风格和口感风格和前面的版本相差并不大，但第一和最后的断层总是最经典的，极具收藏价值！当然如果集完五个版本就更有价值！

六、三鹤六堡茶【金罐2023】

陈化时间：2021年10月22日；生产日期：2023年6月1日

三年之后，【金罐2023】再次回归，是口感滋味的回归还是新工艺的启航？它不再传承之前的设计风格，从今年的罐装样式来看，第一版的“公司版”罐装已经重新定位，三角袋泡、红罐、陈香罐等都采用相同的罐体样式，这是有别于“厂版”的风格定位，就如同“三鹤牌”和“三鹤”的区分。

最新版金罐没有之前版本那么圆润，稍显方正。是梧州茶厂改制后第一版金罐；色调、形状、版面设计都完全改动，口感风格会不会也不同呢？

新版的【金罐2023】粒子质感没有老版那么有立体，颜色金黄带微绿，既有金黄色的拉风感，又蕴含绿色茶叶的含义，罐体表面的传统元素压模浮雕立体效果还是相当不错，两侧有木板干仓底纹图案！

两侧面各有三个通风透气的小气孔，利于茶叶后期的转化，里面原先灰色的纸袋已经换成白色环保纸袋！许多老茶用纸袋存放久了都会有一点“纸味”，因此公司版的茶大多已经换成白色环保纸袋，待多年后我们再来对比老版的纸袋和新版本的纸袋对于“纸味”附着在茶叶上的轻重！

品鉴评测

一、干茶：三级原料，黑褐紧结，净度极佳，壮实有张力，带茶梗！

二、开汤：

沸水洗盖碗后投9克茶摇香，三级茶的聚气、聚香比特级茶稍逊色些，因此投茶量要稍多一些，投茶9克，洗茶10秒！

三、香气、汤色、滋味

第一泡：5秒出汤；茶汤红浓明亮；槟榔香气韵显得极快，入口醇甜，果香丰富，没有“仓味”，和第一版【金罐2016】完全是两种不同的风格，工艺的改进让初泡就显现出浓郁的“三鹤味”，中段有花蜜香的气息，醇香蜜甜的滋味中带有强劲的槟榔韵味，整体柔绵顺滑，甜润适饮！

第二泡：5秒出汤；茶汤红润渐浓郁；闻盖香是醇香中还有花蜜香和槟榔香，熟甜的气韵十分饱满；和普洱熟茶很接近却又更加有层次，更加丰富；中段的甜凉感很明显，强劲的槟榔韵在茶汤中快速渗透而出，有一丝温性又有一丝榔烟香的野性；榔烟气息在胸口徘徊，尾段花蜜香明显些，体温开始上升，有想出汗的感觉却又没有发汗！

第三泡：5秒出汤；茶汤枣红明亮；闻盖香有浓郁窖香和槟榔香，气韵很强劲，是暗劲的体现并非高扬飘逸的表香；从茶汤中生出的窖藏槟榔香又带有荒野的榔烟香气韵，蛮横地在胸腔窜动；中段的甘甜回味十分迅猛，只是三级料的聚香性并非最佳，且汤感的细腻度也略感粗糙，开始出现青涩感。

这一泡的窖香和槟榔香很显著，但也出现一些缺点，汤感的细腻度、细滑度有明显下降，这是三级料新茶期共有的特性，也是茶水融合未到时间、陈化年份不够的原因，另外一个比较明显的不足是喉韵的干涩比较明显，需要用后期陈化时间慢慢去消除！

第四泡：10秒出汤；汤色红润、通透、干净；皂角槟榔香突显，入口醇香甘滑，很有活力，力度浑厚，果香也很饱满；只是气韵比较散，这也是三级原料的特点，喝到现在体会最大的是【金罐2023】不但从包装上完全改变外形，更是从口感风格上颠覆之前的认知，最大的改变除了消除“仓味”的记忆，还有就是放大了槟榔香的滋味特点，以及融合了丰富的香型！这是金罐系列历史性的进步，但美中不足的是后段喉韵的“干涩”化得较慢，只有后期陈化时间够了之后才能慢慢消除！

第五泡：15秒出汤；茶汤红浓明亮；陈韵稍显，窖藏香和槟榔香依然明显，平稳；入口醇爽，榔烟气韵强；茶汤层次好,中段甘甜明显，没有一丝仓味；除了舌根和喉咙的干涩化得慢，整体的表面还是可圈可点。

第六泡：30秒出汤；茶汤红浓明亮，通透明净；窖藏香和槟榔香微微下降，但依然杯杯出香，虽然微微弱了却不是掉水的表现；入口醇厚丰爽有活力，榔烟香从始至终是以气韵的方式在体内窜行，而非以香气的形式展现在表面，除了“干涩”暂时无法快速化开，这个价格、这个颜值班还是令人满意！至于青涩感，时间会慢慢让它退场，到时会更加让人惊喜！

第7泡后：茶汤依然红浓明亮；窖香和槟榔香的主题没有改变，口感滋味十平稳，耐力相当好，整体气感十分持久！

四、叶底：【金罐2023】叶底经过十多泡后，叶面呈肥厚壮实，色泽红褐，柔软有活力，老料和嫩叶、嫩茎合理拼配，需要时间互相融合后，味道的交融滋味更加醇爽！

五、总结：经典口粮茶再现，极具性价比的随手礼，经过改版后的【金罐2023】更加多彩时尚，最大的两大改变是:1、增强槟榔香滋味；2、新的工艺基本去除老工艺的“仓味”；可以说纠结了20年的老问题终于在梧州茶厂改制后进行大规模的改变，现在的三鹤茶虽然缺少了老茶人熟悉的“老陈味”，却更赋活性和鲜爽度，有效地消除“仓味”对新茶人的门槛，因此【金罐2023】是改制后的第一版，极具品藏空间，同时也是随手礼的最佳选择！当然以收藏为主的茶友尽量选择经典特级和一级大箩茶，必竟一年也不会推出多少款，收藏用途也是可以预留资金集中主攻特级和一二级大箩！

六、收藏指数：

【金罐2023】主打的是入门级的日常口粮和随手礼，收藏指数会略低一些，但它是梧州茶厂改制后的第一版金罐系列，是一套传承的经典系列，更加是新工艺改良后的第一个版本，虽然是入门级，但是有“首版”的加持，想必后期市场价值会有所提升，未来也还会有续版生产，鉴于它极高的流通性，可以考虑大量收藏，等待合适的时期再抛出一部分；特别是礼品茶需求量的公司，既可以当成低价礼品茶储备，也可以趁机收藏待涨，在下半年节日增多的好时机，【金罐2023】是个不错的契机！