香药文化与沉香的古今传承

“香文化”跟“酒文化”和“茶文化”一样，是中国传统文化的一个分支，具有悠久的历史和文化底蕴。人们在追求香本身蕴含的味道的同时，形成了独特的审美品味、价值追求和思维方式，香满足了人们对物质和文化的双重需求。从中国香文化的发展历程我们可以看出，人们对香的认识，不仅仅是香本身的形态和味道，还包括了对香赋予的文化内涵和感悟。中华香文化中的以香修身、以香修心、以香修为，体现了从哲学的角度追求香的价值，以求获得心灵的洗礼、精神的升华和人生的领悟，形成了一种独有的文化特征。

张桂徵绘

据统计，使用沉香的中药处方超过 160 个。《中国药典》记载了沉香具有 “行气止痛，温中止呕，纳气平喘” 之功效；《本草纲目》记载了沉香具有 “冶上热下寒，气逆喘急，大肠虚闭” 的功效；并称赞 “海南沉香、一片万钱、冠绝天下”。《医林纂要》记载了沉香具有 “凡一切不调之气皆能调之” 的功效。

沉香的主要成分为倍半萜类和2-(2-苯乙基) 色酮类，单萜和倍半萜类为沉香精油的主要挥发性成分，色酮类化合物为沉香的特征性成分，《中国药典》收载了 6 个色酮化合物作为沉香的指标性成分，并确定了沉香四醇的含量作为沉香的定量指标。药效学研究结果显示，沉香提取物具有平喘、止呕、镇静安神等功效，同时具有抗炎、抗焦虑、抗抑郁等药理活性。

孙英宝绘

沉香资源的现状

沉香来源于瑞香科（Thymelaeaceae）沉香属（Aquilaria Lam.）植物。沉香属植物为世界性的资源，全部都能用于生产沉香，全世界十几个物种主要分布在东南亚、南亚及中国南部，中国主要为白木香。近年来，中国采取了严格的保护措施，将沉香纳入了国家保护体系。目前全世界沉香属和拟沉香属物种均已列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录II。

沉香资源的可持续利用研究

为了保护沉香植物资源和可持续利用，中国早在上世纪七十年代开始组织白木香的种植，为沉香的合理利用提供了基础。

上世纪 30 年代以来，人们关于沉香形成原因的说法各异，直至 2009 年，中国医学科学院药用植物研究所及其海南分所魏建和团队成功解析了 “诱导白木香防御反应形成沉香机制”，揭示了通过单独或复合诱导白木香防御反应，产生活性物质，填充木质部即可形成沉香。在机理解析基础上，成功研发了“通体结香技术”，该技术首次实现了人工栽植的沉香树整个植株内部可高效、稳定、优质结香，克服了传统结香技术效率低、品质不稳定、成本高、操作繁琐、难以大规模推广的严重局限。沉香通体结香技术已在中国以及柬埔寨、老挝、泰国、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚、孟加拉国、文莱等 10 个国家广泛应用。

大规模种植的白木香林

（编辑 王强）