‘明厨亮灶’新标配，外卖时代告别‘盲吃’

凯德1818商圈地处于中北路商圈的核心位置，客流量大，辐射周边居民区，食品经营单位多，不仅堂食的多，外卖的单量也很大，食品安全也成了市民朋友们最关心的问题。

现在这个外卖点餐平台有了新变化，就是在商户信息旁多了“食安”两个字，点进去还能看到商户后厨操作的直播画面。

像这种有“食安”标识的商户在凯德1818商圈共有21家，包括秀玉红茶坊、剪花娘子、西贝莜面村等。这些商户于12月3日成为了湖北省首批入驻网络订餐线上的“透明厨房”。

西贝莜面村（凯德1818店）负责人为了给顾客提供比较安全的就餐环境，在打包区跟厨房安装了一个摄像头，让顾客吃得放心

当天，在凯德1818商场一楼中庭，也举行了首条“网络餐饮食安示范街”开街仪式。在活动现场，某网络餐饮平台食安部负责人向大家介绍了“示范街”建设的情况。

这条“示范街”目前是通过线上“透明厨房”、食安封签、食安险、门店综合管理系统等综合措施，促进餐饮商家“线上+线下”、“到店+到家”、前厅+后厨”食品安全整体提升；而未来，还将引入订单小票封签二合一的模式，致力做到全程可溯。

据某网络餐饮平台食安部晏阳介绍，“第一个功能是防伪的功能，第二个是食材的可追溯第三个是上面有二维码，对于公益信息的宣传也有非常大的帮助。”

据了解，湖北省现有大型网络订餐平台及其分支机构3家，入网餐饮单位达78210家。

省市区三级市场监督管理部门鼓励更多商家入驻线上“透明厨房”，提升食品安全管理能力，同时，鼓励订餐者对餐饮商家进行监督，如发现食品安全问题，可拨打举报电话12315。