揭秘大红袍：茶叶的三大奥秘，科普文章网友热议

02-09

如今的大红袍，走进了千家万户，成为茶桌上的宠儿，大家它的认知越来越深。但是，还是有很多人对它存在诸多疑问。比方说，“大红袍”，这三个字何解？跟武夷岩茶之间，究竟有何瓜葛？小编就在本文跟大家科普一下。

闽南联邦调茶局

作为乌龙茶始祖，武夷盐茶因其生长在武夷山，由丹霞地貌风化而来的岩壤里，因此得名。在武夷山景区里，古时候有很多僧人和道士居住其中。庙宇或道观周围都自然生长着很多野茶，僧人们经常将房前屋后的野茶摘下来分别制作品饮。如果做出的茶叶有桂皮的香气，他们就把这场茶取名为“肉桂”；有的茶做出来有铁锈的味道，他们又把它叫做“铁罗汉”；除此之外，还有的茶叫做“佛手”、“铁观音”等，都跟佛教的术语相关联。

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有的茶长在半山腰，制作出来的茶叶极具特色，取其名为“半天腰”；有的茶生长在悬崖峭壁之下，终年不见天日，就取名叫“不见天”；也有根据茶叶发芽时间的周期来命名，例如有款茶叫“不知春”。为何如此取名？因为它的发芽周期特别的长，换句话说就是特别“晚熟”，其它茶叶早已发芽，而且已经制作完毕了，它才开始发芽，不按常规来，因而叫“不知春”，非常的形象贴切。

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武夷岩茶，品种众多，每一个寺庙，每一座道观都有自己的看家茶叶。僧人和道士们经常认为自家的茶叶才是举世无双的，才是最好的。自古名士爱评水，自古高僧爱斗茶。大家茶叶制作完成后，都会拿来一较高下，看谁家的茶叶更胜一筹。每座寺庙或道观都把看家茶拿到一起比试，年年都是大红袍夺冠，紧接着是铁罗汉，然后是水金龟，白鸡冠，半天腰。于是，就有了岩茶的五大名枞，五大名枞之首，非大红袍莫属。

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大红袍，又有一个非常感恩、动听、传奇的故事。相传，在明末清初的时候，有个读书人进京赶考，经过武夷山有个叫“九笼窠”的地方，由于天气炎热而中暑昏倒，被天心永乐禅寺的僧侣救助到寺庙里，让他喝了陈年的老茶，解暑之后，逐渐恢复健康，谢过师傅们后继续启程，进京赶考，中了三甲头名状元。高中之后，书生头脑中浮现的第一件事，就是回武夷山，找僧侣报恩。寺庙师傅们的一贯台词肯定又是“阿弥陀佛，救人一命胜造七级浮屠。施主不必言谢，倘若真要言谢，就去感谢半山腰的那几株茶树吧。”作为感谢，状元就把状元袍脱下来，披在了那几棵茶树上，再行三叩九拜之礼。之后，故事传说不胫而走，流传开来。

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大红袍，如此家喻户晓，天下闻名，除了茶叶本身品质过硬以外，又蕴含着非常积极向上的寓意，其故事传说里，传播的都是满满的正能量，至少表达了三方面中国文化里的传统美德和美好愿望，僧侣们治病救人的济世之举，书生的金榜题名，以及书生高中之后的知恩图报。

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到了今天，大红袍在实际上，表达了三层意思，在不同的语境里，分别代表了不同的意思。第一层，指茶叶品种。特指在书生赶考故事传说里，那几棵茶树品种大红袍。第二层，指拼配、调和的武夷岩茶，拼配出来的茶叶滋味饱满，有香，有水，又有韵。市场上把这种在品质上非常完美、协调、平衡的岩茶，就称作大红袍。第三层，是指茶叶的商标。在2006年以后，武夷山地方的有关部门，意识到品牌的重要性，便有意识地推广岩茶品牌。由于大红袍具备传奇文化底蕴，历史悠久，家喻户晓，因此用“大红袍”作为金字招牌，来统领武夷岩茶，就注册了商标----“武夷山大红袍”，由茶科所授权给具备生产资质的茶企来生产。