白毫银针：揭秘其尊贵的象征与历史

2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，老白茶的价值在这里刷新！

在福鼎，其实一直有制芽茶的传统。早在明万历四十四年(1616年)《福宁州志·食货贡辨》中就写道:“芽茶84斤12两，价银13两2钱2分;叶茶61斤11两，价银1两4钱7分9厘。”这段文字说明了明朝时期的福鼎商人已习惯将茶叶按等级卖出不同的价格，而决定等级的关键，正是芽头质量。

在中国红茶销售一枝独秀的一百多年时间里，白茶从诞生之日起一直是相当低调的：福鼎在嘉庆元年(1796年)首创了银针以后到咸丰六年(1857)和光绪七年(1880年)分别发现了茶树良种福鼎大白和福鼎大毫，但直到光绪十二年(1885年)才始制商品化的白毫银针习惯上。原料全部是茶芽，成品外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，因此得名“白毫银针”。素有“茶中仙子”、“茶中女王”之美称。

白毫银针自有风骨，功若犀角，口感醇厚，营养药效高，是白茶中最名贵、最高档的品种。在清朝时期产量极低，一年仅有1000余担的产量。这么珍贵的白毫银针，除了进贡给各地官员和远在京城的皇帝贵族们，剩下的几乎出口到国外，因此，自白毫银针入世，便自带“贵族标签”。

早在1891年，白毫银针便以独特风韵和健康品质被搬上通往西方的货船。1912年到1916年之间，是白毫银针出口的鼎盛时期，主要畅销欧洲、美国等发达国家，连英国女王伊丽莎白的下午茶，也要加上银针提高档次。

当时福鼎与政和两地的年产量大概是在1000多担，清代一担等于100斤，也就是每斤银针价值3.2银元。从购买力来说，在1910年到1920年代间，中华民国经济经济发展迅速，上海的物价基本是稳定的；当时每斤大米大概3.4分钱，一银元呢可以买到30斤的大米、8斤的猪肉，也就是说，一斤白毫银针大约相当于100斤大米、26斤猪肉的价格。

按照现在的物价去换算一下，也就是现在的大米价格和猪肉价格，白毫银针每斤大概在500块钱以上，这个价格的白毫银针你觉得是贵么？