中医专家教你如何正确喝茶：从百家讲坛中学习

主讲人：山东同乐堂中医院执业中医师 刘毅

“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。但是，你真的会喝茶吗？让我们一起跟随中医的脚步，来选择适合自己茶。

中国六大茶类及代表：中国茶叶按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶，下面我们逐一进行分析。

一、绿茶

简介：是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

【性味】寒

【归经】肝、脾、肺经。

【功能主治】清热利咽、解毒利尿。

【适应人群】适合实热、湿热体质的体质人群。适应症状：三高人群、腹部硬实、小便淋漓涩痛、大便干结等，舌体红，舌苔黄腻。

二、红茶

简介：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

分为：小种红茶、功夫红茶、红碎茶。

【性味】温

【归经】心、脾经。

【功能主治】温胃和中、健脾消食。

【适应人群】适合中焦虚寒、脾胃虚寒、体质羸弱的体质人群。症见消化不良、心悸怔仲、面色无华、手脚冰凉等，舌体淡白、舌苔薄白。

三、乌龙茶

简介：乌龙茶起源于福建，前身是北苑茶，属于半发酵茶及全发酵茶，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位。

代表：安溪铁观音、大红袍、凤凰单丛、乌龙。

【性味】微寒

【归经】胃、肾经。

【功能主治】益气生津、和胃养阴。

【适应人群】适合中气不足、阴津不足的体质人群。症见体型清瘦、易口干、咽干、舌燥、精力不足等，舌体红、苔干。

四、黑茶

简介：黑茶属于后发酵茶。因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。具有收藏价值。

代表：云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶。

【性味】平

【归经】肝、肾经。

【功能主治】养肝益肾、利尿祛湿。

【适应症状】适合肝肾亏虚、中气不足的体质人群。症见腰膝酸软、五心烦热、视物昏花、手脚浮肿等。舌体红、少苔。

五、白茶

简介：属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

分为：白芽茶、白叶茶

【性味】平

【归经】胃、脾、肾经。

【功能主治】健脾消食、益气祛湿。

【适应症状】适合脾胃虚弱、痰湿中阻的体质人群。症见消化不良、精力不足、打嗝、反酸等。舌体齿痕、胖大。

六、黄茶

简介：黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

【功能主治】健脾生津、利尿通淋。

【适应症状】适合内有虚热、虚热内生的体质人群。口渴喜凉、潮热盗汗、大便粘腻挂壁等，舌体淡白、苔黄微腻。

大家可以根据自己体质，来选择合适自己的茶，体会浓郁的茶文化，喝出健康身体。

专家介绍：

刘毅：山东同乐堂中医院坐诊医生，执业中医师，执业中药师。熟读经典，勤求古训，博览众家之长，具有丰富的临床经验，秉承中医望闻问切传统诊疗方法，治学严谨，医术求精，精于脉理，祥于辩证。

临证擅治：1.内科：呼吸系统，消化系统疾病，泌尿系统，肝胆系统疾病2.男科：尿路感染，阳痿，早泄，遗精滑精3.妇科：月经病，带下病，尿路感染，盆腔炎症4.老年病：中风后遗症，高血压，糖尿病，老年痴呆病5.情志病：抑郁症，焦虑病6.治未病:亚健康调理，更年期调理，男性女性备孕调理。

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