本周在线研讨会 | 探索螃蟹的“能好怎”

隔三岔五，我们就会说说办公室里养的小动物们。就在昨天，小林编辑养的一只螃蟹受到“万众瞩目”，因为它——蜕壳了！要知道作为节肢动物的它们，会像许多昆虫那样，不断更换外壳，让自己茁壮成长。是不是觉得还挺好玩？好，今天我们就聊聊螃蟹。

蜕壳的溪蟹

拍摄：lintiancai

世界上的螃蟹有7000多种，其中大约90%的生活环境都跟海洋沾边，大部分完全生活在海洋中，我们称其为“海蟹”。海蟹长大后，基本生活在海底，或者藏匿在珊瑚之中，以其他动物的尸体，或“残羹冷炙”为生，有些也会自己捕猎。

海蟹中有很多长得颇具喜感的家伙。蜘蛛蟹总科的糖果蟹，简直是“海中变色龙”，它的甲壳会依据周围环境不同而改变，甚至还会把珊瑚“种”到自己身上，给自己打掩护。

糖果蟹，好梦幻的颜色。

图片来自：www.whatsthatfish.com

豆蟹也很有意思，它体型很小巧，就跟颗黄豆粒似的，真是蟹如其名。小巧的身材可以让它们生活在扇贝等双壳纲动物的体内。

小小的豆蟹隐藏其中

拍摄：Kikkiwikiwaki

除了完全生活在海中的海蟹，还有一类螃蟹喜欢生活在潮间带的沙滩上，我们勉强可以称其为“海岸蟹”。它们体型不大，多生活在自己挖的洞穴，或礁石缝隙中。其中，沙蟹总科的成员们是沙滩上的常客。

角眼沙蟹

拍摄：李维阳

沙蟹们许多都是“飞毛腿”，行动非常迅速。很多还长着长长的眼柄，随时关注周围的一举一动。一旦发现可疑目标，就会立刻飞奔回洞，转眼消失得无影无踪。

我们常能在退潮时，看到密密麻麻的沙蟹出来觅食，泥沙中的有机物就是它们的大餐。当然，它们也能成为人类的大餐，《舌尖上的中国》有一期讲的就是广西的沙蟹汁（原料是沙蟹总科的和尚蟹），馋坏了许多人。

沙蟹汁

图片来自：纪录片《舌尖上的中国2》

在江河湖泊等淡水环境中，也生活着不少螃蟹，我们常称之为“河蟹”，比如很多溪蟹。这些螃蟹有的会捕猎，但大多是食腐动物，偶尔还会吃点素。

南海溪蟹

拍摄：李维阳

前面说的这么多螃蟹，不管生活在海水或是淡水中，都不能长时间离开水。但其实只要空气湿润，有些螃蟹也可以长期不接触水。热带的地蟹和拟地蟹科成员就是其中之一，它们只在繁殖时跑到海边或河边，幼体在水中成长，成体则几乎完全生活在陆地上，非常强悍。

紫地蟹

拍摄：李维阳

讲这么多螃蟹知识，你是不是想说：我只对吃蟹感兴趣！本期博物课堂，我们为大家请来了李维阳老师，他不仅是博物达人，也是资深吃货，请他来为我们讲讲螃蟹的“能好怎”，感兴趣的朋友不要忘记收听。

主讲人介绍

李维阳

笔名二猪，科普作家，在国家林业局、果壳网等多个媒体撰写动物科普文章；多次应中央人民广播电台、北京电视台、新浪微博等多家媒体邀请作为科普活动嘉宾。

螃蟹的“能好怎”

12月8日(周日) 19:30 - 20:30

博物课堂直播间

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