中国黄茶全览：四大名品详解

中国四大黄茶分别为蒙顶黄芽、平阳黄汤、君山银针、霍山黄芽。

蒙顶黄芽：成茶芽条匀整，扁平挺直，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。

平阳黄汤：具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。

君山银针：其茶芽头茁壮，茶芽内面呈金黄色，白毫显露，雅称“金镶玉”。

霍山黄芽：其茶挺直微展，香气清香持久，滋味浓厚鲜醇回甘。

中国黄茶有哪些

1、蒙顶黄芽

四川蒙顶山是有名的产茶名区，产茶由来已久，且茶叶多闻名于茶界；蒙顶黄芽采摘于蒙顶山山区，每年于清明节前采摘鳞片开展的圆肥单芽，成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。

2、君山银针

君山银针是有名的银针茶，产茶区只存在于洞庭湖上的君山岛。

君山银针由单芽制成，属黄芽茶，每年只在清明前后采摘，并只摘春茶的首轮嫩芽，加工也极为严格复杂，步骤多、耗时久，因此成茶品质优、特点强。

从外形看，芽头肥硕茁壮、银毫满披，冲泡后呈现出“群笋出土”，“金枪林立”和“三起三落”等奇特景观。

3、霍山黄芽

霍山黄芽产自于安徽省六安市霍山县，山区林密雨多，土壤肥沃，茶叶自然生长，因为茶芽肥壮，内含物良多。

霍山黄芽的制作方法曾一度失传，后经茶叶专家和技术人员恢复和创新。

成茶外形微扁紧直，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，有板栗香气，叶底微黄明亮。

4、平阳黄汤

“平阳黄汤”茶属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽并称中国四大传统黄茶。

平阳县的“平阳黄汤”，历史悠久，乾隆年间曾被列为贡品，品质以南雁荡山区所产为最佳，故名“平阳黄汤”，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”享誉茶界。

5、广东大叶青

大叶青茶为广东的特产，也称大叶青茶，主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市；

外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

6、沩山毛尖

沩山毛尖，湖南省宁乡县特产，中国国家地理标志产品。

沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。

制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。

7、远安黄茶

远安黄茶是湖北省远安县特产，生产地域地形地貌为山地、丘陵、河谷冲积平原兼而有之，土壤质地较好，砂粘合理，酸碱度适中,适合黄茶生长。

独特的丹霞地貌孕育出独特的远安黄茶。远安黄茶，其色、香、味、形，都是上品，以歌作比，算得《二泉映月》；以诗作比，算得杜牧的七绝；以水作比呢，算得花瓣上的露珠。

其茶外形条索环状，白毫显露，色泽金黄，汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉，堪称“杯中黄金”。

除此之外，黄茶还有诸多品种

1、海马宫茶

产于贵州省大方县，它的特点是：条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整。

2、北港毛尖

产于湖南省岳阳北港的邕湖一带，它的品质特点是：外形芽壮叶肥，白毫显露，冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明。

3、 莫干黄芽

产于浙江德清的莫干山，它的品质特点是：外形紧细成条，有如莲心，色泽黄嫩油润，冲泡后，香气清鲜，滋味醇爽，汤色澄黄。

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