江西特产推荐—尝试庐山云雾茶

每年清明前后，都是一年采茶繁忙的时候。让我们一起打卡江西，初步认识下这里的独特茶叶吧！

庐山

茶名：庐山云雾茶

类别：绿茶

命名由来：以原产地（江西九江庐山）终年云雾弥漫而得名

品质特点：条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。谓之“六绝”

主要产区：在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地

采摘时间：3月中旬—5月中旬左右。因庐山海拔高差大，一般高海拔的开采时间相对晚，但品质会更高，价格也更贵

等级标准：按照GB/T 21003-2007《地理标志产品 庐山云雾茶》中感官品质分类，由低到高，分为“三级、二级、一级、特级”

加工工序：鲜叶采摘→杀青→抖散→揉捻→初干→搓条→提毫→再干

主要成就：宋代列为“贡茶”，中国十大名茶之一，江西省非物质文化遗产（制茶技艺）等

冲泡方法：大致茶1g：水50ml，水温85℃左右，采用“上投法”（先倒入水再放茶叶），冲泡次数不宜超过三次

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