祁门红茶、滇红、正山小种，英德红茶：为何它们比其它红茶更受欢迎？

同样是红茶，为何祁门红茶、滇红、正山小种，英德红茶，更受欢迎？

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，虽然位列第七位，但能与柴米油盐相提并论，足见其在中国人心目中的地位。中国作为茶叶的故乡，喝茶品茗早已成为人们的生活习惯。

说起喝茶，人们都喜欢遵循“冬红夏绿”的法则来喝茶。秋冬天气，天气寒冷，喝上一杯口感甘甜的红茶，别提有多幸福了。红茶，作为六大茶类中最温柔甜美的那个，以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。

红茶，属于全发酵茶叶，它是将新鲜的茶叶，经过萎凋、揉捻，然后经过发酵，使叶子变红以后烘干而制成。发酵程度高达90%，茶性最温和，刺激性最小。而且红茶喝起来，还暖胃生津，这一点是其他茶叶所不能比的。

目前国内各大茶叶产区，均有自己的红茶生产，红茶的品种可以说有上百种。不过要说国内最受欢迎的红茶，是祁门红茶、云南滇红、正山小种、英德红茶，它们之间又有什么区别，让我们一起瞧瞧。

祁门红茶

祁门红茶，是安徽祁门特产，它在世界范围内享有至高声誉，它与印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶更是因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。它曾被欧洲王室称为下午茶“最佳伴侣”，是著名的“红茶皇后”。

虽然，祁门红茶的制作工艺源自于正山小种，不过经过本地化改良之后，再结合当地优质的茶树原料，制作而成的红茶品质更加优越，尤其是似花似蜜似果的香味，被誉为独特“祁门香”。

要知道好的祁门红茶，通常会体现出清雅高扬的果香和花香，闻起来很清新，香中又带了那么一丝甜味，虽然香味没有那么的浓烈，但是很高雅，闻着就能感受到一种清新感。

云南滇红

虽然在云南，最有名的茶是普洱，可是在红茶领域里，滇红也是很有名的存在。云南滇红，它是采用云南大叶种茶叶制作而成的，芽叶十分肥胖，而且上面有浓浓的白毫，制作之后就变成了金毫，外形十分肥硕坚实。

云南滇红，冲泡后汤色红浓明亮，口感比较浓烈，茶味儿也比较足，比较适合爱喝浓茶的朋友。它的香气是以传统的薯香、蜜香为主，花果香等清新的香型相对来说会比较弱一些，比较适合喜欢喝浓茶的朋友。

正山小种

正山小种，可以说是红茶的鼻祖，世界上的其他红茶，都是在正山小种的工艺上进行改良制作而成的，至今已经有400多年的历史。传统的正山小种，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

不过为了避免过度砍伐森林，现在正山小种，则是采用轻微烟熏或者不烟熏的工艺。这样制作出来的正山小种，少了松香味，不过桂圆味更加明显，滋味醇厚，同样令人回味悠长。

英德红茶

英德红茶，是广东地区很受欢迎的一类红茶。它与云南滇红比较相似，是利用云南大叶种研制成功的新品种红茶，是名副其实的后起之秀。年产4000多吨，远销至西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区，赢得了“中国红茶后起之秀、中国红茶之花”的美誉。

由于英德红茶，也是大叶种茶叶制作而成，因此它的口感和外形都与云南滇红相似，口感浓烈，香气高。其中，英红九号最是出名，不管男女老少都适合喝。它的外形紧结乌褐油润，香气浓郁持久，茶汤呈红亮，滋味甘爽回甜叶底柔软。