‬蘸羊肉

这道菜就是切的羊肉块煮熟后，沾着他们家独特的酱汁来吃的，一盘羊肉十一盘蘸料，配上一扎啤酒就能让大小伙子小姑娘瞬间放下矜持，羊肉炖的鲜嫩可口，瘦里夹点肥更嫩滑，没有膻味，口感又十足软嫩!可以卷在他家的烧饼里吃,那叫一个外酥里嫩。

‬徐州米线

米线软软糯糯，酸溜溜辣乎乎的，口感烫的刚好，辣油汤底看着就很诱人，味道整体是偏甜的，徐州的米线都是细米线，Q弹，容易入味。辣椒油不是很辣是油香的那种肉酱拌着辣椒油和小菜香菜一起入口真的超爽。

‬烤筋肉卷饼

徐州的肉筋是肥瘦相间又有点嚼劲的香香烤肉，烤的滋滋冒油，再配上特殊的小料调味，卷起饼来简直香拽了，必须卷饼，饼是灵魂。

‬辣馍

外面脆脆的里面酥酥的，辣椒也是有味道的，里面还有青辣椒，感觉就是家里蒸的花卷里面裹上酱料，放上大量的葱花，然后送进烤箱，热乎乎烤出来刷，上一层辣油，刚出锅得时候很好吃，咸香满口， 辣椒油是精髓! ! !

‬徐州烧烤

小烧烤走起来，整体味道很地道，菜品很全乎，看到是鲜切的肉，咱就是说羊肉串还得是小山羊肉最好吃烤的焦焦的肥瘦相间。

‬肉火烧

这家火烧面饼做的偏大厚度薄一些，先煎后烤，酥酥脆脆的，猪头肉火烧是包在生面里又煎烤的，和火烧融为一体了，素火烧+鸡蛋+里脊很好吃哇。

‬地锅鸡

地锅鸡咸辣口的，很入味，配上喝饼子，喝饼子很劲道沾满汤汁绝了。

‬油烫鸭

不同于烤鸭和卤味，油亮油亮的皮是甜口的，肉又非常香!每一份都会配灵魂酱汁，当下酒菜很配!

‬蛙鱼

徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪。