探索武夷岩茶的十种香气，你尝试过几种？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《01》

捧一盏白瓷盖碗，将手中厚重茶叶轻轻倒入，茶叶落入碗底，发出清脆的声响，将烧开的水缓缓注入白瓷盖碗，水流映着阳光，滑出一道透着金光的弧线，仿佛仙子将要落入人间。

静静的看着茶叶翻滚、起伏，仿佛时光韶华都将随之流逝。

将茶汤缓缓倒入杯中，清水酌茗过后，释放了的，是醇厚的香气与甘甜的茶汁，将茶杯抬至鼻下，轻轻地吸气，瞬间整个鼻腔被香气充满，慢慢的押一小口，味蕾完全的释放。

闭上眼，静静地回味茶的回甘，突然就感受到了“素瓷传静夜，芳气满闲轩”的意境。

《02》

芳气，自然就是指茶香，那么，各位看官可知道武夷岩茶的10种香型？

岩茶的香气分为干香、盖香、水香、碗底香、清香、品种香、岩香、青香、花香、果香十种，那么，它们又有什么不同之处呢？

《03》

01、干香

干香指干茶所具有的香味，问干香可以感受到茶叶有没有异味和杂味。

区别好坏的方法：用开水加热盖杯，然后倒干，取少量干茶放入，盖上盖子轻轻摇动，然后闻香。

02、盖香

盖香指第一道茶出水后留在杯盖上的香味，许多茶品的特点都很明显地表现在杯盖上，因此盖香成了区别茶叶品种特征以及品质高低中不可或缺的一环。

如品种香、花香、炭香等都在盖香上有明显表现。

03、水香

水香是指茶汤喝下之后在口中留下的香气，是对盖香更深一层的认知。

04、碗底香

将茶泡了几泡后，将茶叶去除，盖碗碗底所留下的香气便是碗底香，是对茶叶品质高低的又一次确认，其香以清幽为上，当然，盖香、水香、碗底香三香一致自然是上品啦。

05、清香

清香指用清火工艺精制岩茶中香气比较满意或本质属性好的茶叶产生的香味。

06、品种香

品种香指不同的茶由于品种不同而产生的属于自身的香味。

07、炭香

用中火及以上火力烘焙茶叶所产生的炭火味，称为炭香。

08、青香

青香指茶品由于加工时发酵时间不足或炒青时间不足导致的青草味。

09、花香

花香指茶叶中表现出来的类似花粉的香味。

10、果香

中火或中火以上茶品在泡第二三泡的时候产生的类似蜜糖或果奶香就叫做果香。

《04》

“琴棋书画诗酒茶”，茶位列文人七宝之中，可见其在中国传统文化上的地位及韵味，前五宝“琴棋书画诗”是文人的必修课，而茶酒却是历代文人的文化符号，一者浓烈，一者清雅，一者使人昏沉，一者令人清醒，虽然属性不同，但对中华文化的促进意义却是缺一不可的。

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