白茶王者白毫银针：六大角度全面解析（多图详解）

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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福鼎白茶，已经成为享誉世界的茶，白茶跻身于六大茶类之列。白茶中的白毫银针更是被奉为白茶品种中的佳品。

想要了解白茶尊品白毫银针，首先要从产地出发，一起来看看福鼎是个什么样的地方。

福建福鼎位于福建省东北部，东南靠着东海，东北接温州苍南地区，福鼎直属于福建省宁德市的一个县级市。

福鼎“依山傍海”，拥有一座中外闻名的国家级地质公园——太姥（mǔ）山，

福鼎之名来自太姥山上的“覆鼎峰”。就是这样一座风光美城，才能孕育出品质极佳，口味独特，功效出众的福鼎白茶。

明代田艺蘅《煮泉小品》中说：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”

意思是指“自然天成”生晒的茶叶才是茶叶中的上品，而福鼎白茶正是这样的茶，因为它不炒不揉，工艺极为简单。

《2》

福鼎白茶中有三大品种：白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。

而白毫银针是三大品种中最具特点，也最是受喜欢的一种茶。原因有很多，别急村姑陈慢慢告诉你。

1、白毫银针品相优美赏心悦目惹人喜欢

白毫银针的外形堪称是所有茶类中颜值最高的茶，它通身洁白如银，形似花针，茶芽肥壮，白毫披覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，十分诱人。

由于制作工艺简单，白毫银针的茶青几乎没有变化，毫香浓郁，鲜甜甘爽。

2、白毫银针采自芽头鲜香怡人惹人喜欢

白毫银针的采摘要求严格，必须都采用肥壮茶芽制成。

在福鼎还有这样有十不采的规定即：“雨天不采，露水未干不采，细瘦芽头不采，紫色芽头不采，风伤芽头不采，人为损伤芽头不采，虫伤芽头不采，开心芽头不采，空心芽不采，有病弯曲芽不采。”

由于这样严格的要求，所以才决定了白毫银针的价格高于，白牡丹、寿眉和贡眉。使其成为饮用、收藏、送礼的上选。

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3、白毫银针干茶鲜香逼人惹人喜欢

白毫银针上茶毫众多，茶毫的香气本就清新怡人，再加上嫩芽本身清鲜甘甜，给白毫银针添加了双重的香味。

陈年的白毫银针具有药香、毫香突出。

古人言，“鱼羊之味视为鲜”，可想而知白毫银针的鲜味有多么诱人。

4、白毫银针口感沁人心脾惹人喜欢

将白毫银针泡入杯中，在热水中舒展的白毫银针，枚枚倒立，玲珑剔透。就好像舞动的芭蕾舞者，挺立的线条赏心悦目。

闻香时，可以闻到清新淡雅的果香，毫香。

茶汤的颜色呈杏黄色又如琥珀色，入口时，毫香显露，满嘴生香，清鲜爽口，回味甘凉，汤味醇厚，香气清芬让人回味无穷。

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5、白毫银针营养价值高惹人喜欢

由于白毫银针采摘于春季，是每年茶树的第一波茶芽。所以经过一年的涵养，白毫银针内涵物质丰富，营养价值高。

科学研究表明白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍，所以白毫银针的营养价值最高。

具有助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针可用作患麻疹的幼儿炮制中的银针茶的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

6、白毫银针的养生效果好惹人喜欢

白毫银针中含有丰富的维生素a原，容易人体吸收，后迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。如果你长时间面对手机和电脑一杯白毫银针，百利而无一害。

尤其是少年儿童应提倡多喝白毫银针，有利于保护眼睛，健体。

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白毫银针所具有的品质极佳，总的来说就是工艺简单，营养保存好，形态优美，口感鲜香，滋味清甜，营养价值高，养生效果好。

说了这么多是不是像要来一杯了呢？那接下来就来讲一讲，白毫银针的冲泡吧。

冲泡白毫银针最好选用100℃的水，并且采用白瓷盖碗冲泡。冲泡的时候，采用悬壶高冲、环壁注水的方式冲泡。

这样冲泡出来的白毫银针口感最好，用白瓷盖碗可以观察银针的色泽，方便闻香，还能很好的控制出水时间。

当然如果条件不允许，还可以选择用玻璃杯冲泡，可欣赏到白毫银针在水中，颗颗挺立，犹如芭蕾舞的优美姿态。但最好还是选择白瓷盖碗冲泡。

《6》

看完这篇文章，是不是对白毫银针更加了解了呢。

白毫银针的滋味用千万种优美的语句来形容，还是无法具体的展现出它的美味。

只有爱茶懂茶的你，亲自去品尝，其中的鲜美滋味才会感受到白毫银针，甚至福鼎白茶带给人，丰富的营养，以及难以忘怀的感觉。

所以你还不来一杯白毫银针细细品味一下吗？关于白毫银针，如果你还有什么问题或者感触，欢迎在文章下方评论留言噢。

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