六大喝茶要点，茶友必知

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挖掘茶叶的极致美味，一杯茶该泡几次？茶，这个拥有悠久历史的中国传统饮品，一直深受人们喜爱。但是，你知道一杯茶该泡几次吗？茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外，主要取决于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，而粗、老、完整的茶叶，则茶汁冲泡出来的速度就慢。那么，如何才能泡出一杯美味的茶呢？茶叶的泡次和营养成分密切相关。大多数绿茶，第一次冲泡时，浸出的茶汁量占可溶物总量的50%～55%。第二次冲泡一般约占30%，第三次为10%左右。第四次只有1%-3%了。

从维生素和氨基酸的角度来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出了。一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，所以可以多冲泡几次。而红碎茶则适宜用来加工成袋泡茶，一次性冲泡。然而，泡茶并不应该从早到晚。茶叶经过多次冲泡，会使一些难溶的有害物质逐渐浸出，对人体有害。因此，我们应该合理安排饮茶的时间，避免一杯茶泡太久。不同季节适合饮用的茶叶也有所不同。

我们常说，春饮花茶，夏饮绿茶、白茶、黄茶，秋饮青茶，冬饮红茶、黑茶。这是有道理的。春季，人们可以选择饮用花茶，散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香气能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶、黑茶最理想。它们的味道甘甜性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。每天适量的饮茶更合理。

虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—6克的饮量是比较适宜的。然而，患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶。哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。茶叶的搭配也是有讲究的。绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。然而，专家建议不要一起冲泡。

绿茶中的鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，上午喝绿茶，以开胃、醒神为主；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。饮酒后不宜喝茶。酒后，酒中的乙醇会转化为乙醛，进而转化为乙酸，最终被排出体外。酒后饮茶，茶中的茶碱会迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

而且，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，茶也具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶的危害更大。茶叶的新鲜程度也是有讲究的。最新鲜的茶叶并不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质还没有被完全氧化。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。若是患有胃酸缺乏或慢性胃溃疡的人，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

茶，作为中国传统文化的一部分，无论是在品味上，还是在保健上，都拥有着独特的魅力。根据茶叶的泡制方法和适宜的季节，我们可以更好地挖掘茶叶的极致美味。然而，我们也应该合理饮茶，适量享受茶的好处，避免过度饮用对身体的负面影响。 最后，我想问问大家，你是如何享受茶的呢？你有没有自己的茶道心得和经验？欢迎留言分享，让我们一起探讨茶的魅力！

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