乌龙茶：中国六大茶类之一

作为我国六大茶种之一的乌龙茶，有着悠久的历史，根据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法以后传入闽北和台湾。乌龙茶作为茶界的常青树一直以来都被众多的人所喜爱。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。它有非常多的种类，一般以茶树品种或产地命名，闽南铁观音、奇兰等、闽北武夷岩茶、大红袍等、广东凤凰单丛、凤凰水仙等、台湾冻顶乌龙、文山包种等。不同地方的乌龙茶品出来的味道都是不一样的，这也是根据茶的生长环境来决定的。

闽南茶最为引人注目的，就在于它的茶香，铁观音可以说是人尽皆知，铁观音可以说是闽南茶的顶级支柱吧，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。铁观音的口感非常奇特，一般人可能喝下一口之后吐掉都是有可能的，但是铁观音是一款值得品味值得不断去回味的茶，你只要细细地品尝几口，一定会发现它当中的绝妙气味。

闽北茶虽然没有闽南铁观音那样的标杆，但是他们的大红袍知名度也是相当之高的，更是最近热度高居不下的茶品，可是爱茶人们的心头好。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。茶底颜色渐浓，会晕染出一种非常好看的淡黄色，入口的时候仿佛一股暖流丝丝划过舌尖，口感极佳，顺滑无比，不需要添加任何的辅助工具，只是本身就足够让你感受到它的丝滑、浓郁和热烈。

广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为著名。是非常独具特色的，而且标示性很强，所有的茶都散发着一股子非常强烈的地域气息，也是海外同胞非常喜爱的一款茶，也许正是他独特的地域气息，让身处异人感受到丝丝温暖吧，这也是广东乌龙茶独特的魅力。

岁月如歌，茶如人生，品茶说是品茶，其实更像是在品味人生，看他人品茶似乎很简单，只需要冲泡品茗即可，其实不然每一款茶都有其历史，都有属于自己的故事，所以茶也是人生的缩影，需要不断去品味，细细去观赏。