青茶，你的最佳选择吗？

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茶叶种类很多，那你是否适合喝青茶呢？

一、概念

青茶即乌龙茶，制作步骤多为：萎凋、做青、炒青、揉捻（或包揉）、烘焙。

二、花色

乌龙茶分闽南乌龙和闽北乌龙。

闽南乌龙由闽南铁观音和闽南色种组成，（采用闽南乌龙茶茶树品种“铁观音除外”的鲜叶，按闽南乌龙茶的采制方法所制成的成品茶称为色种。）

闽北乌龙茶诞生于福建武夷山脉。目前闽北乌龙主要包括闽北水仙和闽北乌龙两大类。以武夷岩茶品质为最佳。产品可分为：大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种。武夷名丛叫出名的有水金龟、白鸡冠、铁罗汉等。

三、性质

性平，适宜人群最广。香气馥郁持久，具幽兰清香，锐者浓长，幽者清远，汤色清澈明朗，叶底软亮，叶缘朱红，“绿叶红镶边”。

四、作用

有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为果酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。

乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。

六、禁忌

1.忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。 2. 忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。

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