揭秘普洱茶的357克之谜：七子饼的起源与圆茶的关系

02-21

众所周知，云南普洱茶有砖茶、沱茶、饼茶、散茶等形状，砖茶、沱茶很容易理解，那么，什么是七子饼茶，历史上的普洱圆茶又是什么，何时七子“圆”成了“饼”？下面一篇文章带大家了解云南七子饼。

什么是七子饼？

云南七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。七子饼茶又称圆茶，属于紧压茶，是云南省特有的一种传统名茶。它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故称“七子饼茶”。在云南少数民族中，茶叶是非常重要的生活必需品，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示多子同贺，祝贺家和万事兴。

七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福的象征，这个概念，从清朝至今，远离家乡的南洋华侨，早已深入人心。

据考证，七子的规制起自清代，《大清会典事例》载:“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一简，重四十九两（合今1.56千克），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二简为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里详细记录了，云南藏销茶为七子茶征收税费情况，也提到七子园茶，但是当时的七子圆茶是什么形状，由于相隔久远，没有实物，比较难判断，也就是说它有可能是馒头形的圆茶，也有可能是圆饼形的圆茶，还有可能是圆球形状的人头茶，不管怎样，这是最早关于七子饼的文字记载。

现存北京故宫清光绪年间普洱金瓜贡茶

在清代，茶叶的形制和称谓似乎与重量有关系。比如，在宝森茶庄贡茶文字上所看到的，重量比较轻的小圆茶，形状如馒头形，一直是五个一包装，被称为小五子圆茶，如我们这种小五子圆茶。后来，下关的永昌祥等商家发展成为沱茶每圆重8两(旧制，也就是半市斤），每包装仍然是五个重二斤五两。为了区别形状和重量，当时的茶商贩，将每七个为一筒的圆茶，包装形式称为“七子圆茶”，但它并不像现在是商品或商标的名称，也没有强制的规范性。

现存北京故宫清光绪年间普洱茶膏

民国时期，在一些文献上也看到了“七子饼”的叫法，比如，云南中茶公司经理郑鹤春先生就曾经在他写的文章中使用“七子饼”的叫法，但是，在所有云南中茶的正规统计报表和电报中，均用圆茶或七子圆茶这一称谓，因为在当时，饼茶被专门用来指一种特定的茶，即专门销往维西、怒江一带的一种小饼茶约重100克（又名简子茶），它的用料粗老，包装也是7个一简，产量较小。

建国后中茶公司的“八中”商标生产“中茶牌”圆茶

建国后，新成立的中国茶叶公司接管了云南中国茶叶公司，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂开始用中茶公司的“八中”商标生产“中茶牌”圆茶。

七圆一筒，原是清政府为了规范计量、规范生产和运输所制定的一个标准，只有在清代前期和中期，以及建国后的计划经济时代才具有规范作用。

关于普洱茶饼357克的说法。

上世纪80年代，香港地区盛行普洱茶，商家在解释为何普洱茶是357克时用了易经、茶文化及玄学来解释。

《易经》3、5、7为中阳，吉数

如：从易经的角度来解读：

357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9），阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。取3、5、7为中阳，吉数。

其他茶文化方面深度解读：

有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。

3+5+7等于15，15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日

还有数字本身的意义：

3为三才：天、地、人，天地人之合

3为三才：天、地、人，天地人之合。三生万物，品茗收藏需天时地利人和。

5为五行：金、水、木、火土，中国文化之发源。五行为五味，蕴含变化之规律，普洱茶五味调和为最高境界。

5为五行：金、水、木、火土

7为少阳：为震为雷为龙。龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。

可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。

实际上七子饼茶是在1949年之后才变成了357克重。

现存北京故宫清光绪年间普洱七子园茶

新中国成立后，国家的称重计量单位改变了，民国时8两为半斤（250克），从《大清会典事例》等文献记载中看出，过去的7两一饼，实际重量为223克左右，新中国是5两为半斤（250克），一饼为7两（约重350克），七片为一提，一提标准重量为2.5千克，七七四十九两还少一两（50克），为方便计重，把这50克平摊到7片里，就变成现在的357克重了。