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春茶季节再度来临(下篇)

03-22

春茶季节再度来临(下篇)

上次咱们介绍了三种茶叶,今天继续介绍余下三种。

4、信阳毛尖

产地:河南五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺)

汤色:新鲜淡绿香气:浓爽而鲜活

每逢采茶季节,满山遍野身着红、绿衣的采茶姑娘,似玉蝶翩翩起舞,用她们纤细的嫩手,一片片、一芽芽的采摘细嫩芽叶。

唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”。

品质特点:信阳毛尖细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿油润;滋味醇厚甘爽,饮后回甘生津,冲泡四五次尚保持有长久的栗香。

冲泡品汤:通常采用“上投法”,先将90℃左右的开水注入杯中,然后投入茶叶。

5、径山茶

产地:浙江余杭

汤色:嫩绿明亮

香气:清香持久

要说余杭最出名的土特产,非径山茶莫属。相传唐时径山茶种植、采制已具一定规模,后经日本僧人传至日本,成为日本茶道之源。径山茶是浙江历史最为悠久的名茶之一。

径山产茶历史悠久,始载于唐,闻名于宋,宋代时成为贡茶。径山茶起源于径山寺,径山寺初建于唐,南宋时香火鼎盛,是江南五大禅院之首。规模极为宏大,有寺僧1700余众,寺庙建筑1000多间。寺殿由于战乱和失修,原有建筑基本无存,现仅剩钟楼一座,内悬明永乐元年大钟一口,宋代铁佛三尊,元至正年山历代祖师碑一块。

品质特点:外形细嫩紧结显毫,色泽绿翠,内质有独特的嫩香且香气清香持久,滋味甘醇爽口,叶底嫩匀成朵。

冲泡品汤:通常采用“上投法”,先将90℃左右的开水注入杯中,然后投入茶叶。

6、顾渚紫笋

产地:浙江长兴汤色:茶汤碧绿

香气:兰花香

历史上享有盛名的顾渚紫笋茶,据说是进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶。

此茶被茶圣陆羽论为“茶中极品”——“紫者上,绿者次;笋者上,芽者次”,可见其品质出众。自唐代起,更被选为贡茶,可见其珍贵。

品质特点:紫笋茶取之明前第一采壮芽,采时对时间、天气、手法及制作要求精、确、细、特。因经一个春天的积蓄,内含物极其丰富。紫笋茶有着优质的内质和独特的香味,芽色带紫,芽形如笋。

冲泡品汤:采用“下投法”,先投入茶叶,再将90℃左右的开水注入杯中。

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