喜欢吃酸菜鱼的都知道,这道经典菜肴最好吃的做法就是用黑鱼了。
它的肉质鲜美不说,而且鱼刺也很少。这是其他的鱼类所不能比拟的,再加上这种鱼的营养价值很高,自古在民间就把它称为“鱼中上品”。
不过,黑鱼虽然好吃,可它的价格也有点小贵,是青鱼、草鱼、鲢鱼等常见淡水鱼望尘莫及的。并且这种鱼价格贵就算了,还并不好买,不是想买就能买得到,就是因为养殖这种鱼的人不多,在市面上较为罕见,能不能买到它就全靠运气了。
对黑鱼有所了解的都知道,黑鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类,还被称之为“水中小霸王”,它们专门捕食其他的鱼类。如此凶猛的鱼类,且生命力强,繁殖能力也不弱,为何它却没有在国内泛滥呢?
估计好些吃货都有这方面的疑惑,要是它能像小龙虾、罗非鱼一样泛滥,那该多好啊。对此,我们就一起来探讨一下这个话题。
黑鱼只是民间的一种俗称而已,它主要是分布在南方地区,也叫它财鱼、生鱼、蛇鱼、乌棒等,学名叫乌鳢,这是一种生性凶猛的淡水鱼,同时它的肉质也是相当鲜美的。
黑鱼,顾名思义它的体色就是偏深黑色的,有些上面还有不太明显的斑纹。这是一种无鳞鱼,体表是很光滑的,并且和泥鳅等无鳞鱼一样是有黏液的。
黑鱼其实长得就有点吓人,不认识的人会被它吓一大跳,因为这种鱼的头部看起来很像是蛇,并且在嘴巴里还有锋利的牙齿,这也是它在水中所向披靡的原因所在。
这种鱼反应敏捷,行动迅速,同时它的力气也很大,绝对是水中食物链上层的存在。在过去很多的农民视黑鱼为“害鱼”,就是因为这种鱼专门捕食鱼类。只要是体积比它小的鱼类,都是捕食的对象。
并且它们的食量很大,每天都要大量进食。所以时间长的话,几条黑鱼就可以把水塘里面的所有比它个头小的鱼全部吃掉。如果食物不足了,这种鱼还会捕食同类的。
可以说,如果在淡水区域没有俗称为“水老虎”的鱤鱼,那黑鱼就是小霸王,没有其他的鱼类是黑鱼的对手,所以黑鱼的天敌是非常少的,除非是在一些水库、江河里面的鱤鱼会是黑鱼的天敌。当然了,除此以外,黑鱼最大的天敌就是人类了。
其实对于许多的渔民来说,他们是最不愿意看到黑鱼泛滥的。因为这样的话,他们养殖的各种鱼类就要遭殃了。
笔者村里有人几年前承包了一口鱼塘养鱼,花了几千块钱购买鱼苗投放进去。但却因为有人眼红了,在里面放了几条大的黑鱼,想不到养了两年时间,最后把水放干了却没有几条鱼,就捞出了几条大黑鱼,每条都有三四斤重了,不知道吃了里面多少鱼,可见黑鱼的厉害程度。
而黑鱼在国内没有泛滥也是有原因的,因为一种动植物要想泛滥,第一个是要适应当地的环境,第二个是要有很强的繁殖能力,第三个就是要缺少天敌,这样的情况下就容易泛滥,这三者还是缺一不可的。
如果大家对鱼类有所了解,就应该听说过“亚洲鲤鱼”,它在美国等多个国家就成为了头痛的入侵物种,因为引进去以后很快适应了当地的环境,由于食物充足,繁殖能力也强,再加上缺乏天敌,所以就在当地成为了一大祸害。
这个亚洲鲤鱼,可不只是鲤鱼哦,而是青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等鲤科鱼类。在近些年黑鱼也是紧跟亚洲鲤鱼的后尘而泛滥起来了,甚至它的危害比亚洲鲤鱼更严重。之所以黑鱼在美国也会泛滥,同样是满足了前面所说的三个条件。
首先,黑鱼的生命力很强。
这种鱼有较强的生命力,它即便是在离水较长的时间也不会死亡,就是因为它既能用鱼鳃直接过滤水中的氧气,又可以直接呼吸空气中的氧气,这是因为黑鱼的鳃腔上方各有一个鳃上器,可以直接呼吸空气。
有时候当黑鱼在一个环境不适合它们居住了,还会爬上岸,然后顺着草丛进入另外一个水域,也就是说它们会自己挑选合适的环境。
其次是黑鱼的繁殖能力也很强。
黑鱼一般一年就能达到性成熟了,也就能繁殖后代了。而且它一年还能繁殖1-2次,平均一次能产卵2万粒。当然了它的产卵量是随个体大小变化的,一般个头越大的产卵量越多,最多的能一次产卵10万粒以上,这可是非常惊人的一个产卵量了。
不过,黑鱼虽然产卵量高,能成功孵化出来的却并不高。有时候一次产卵数万粒,成功孵化出来的也就是几十条而已。并且在孵化出来以后,还容易遭到其他鱼类的捕食,或者是自然原因死亡一些。
再加上黑鱼的凶猛,在水中几乎缺乏天敌,让黑鱼成为了淡水鱼类中的“一霸”。而在美国的黑鱼会泛滥,可是在国内野生的黑鱼很少见,更别说泛滥了。其中的原因就在于国内捕食黑鱼的人很多。
最后,捕食黑鱼的人多。
黑鱼在我国自古就是一种非常美味的高档的鱼类,在民间还把它尊称为“孝鱼”,有些地方流传着送黑鱼给老人过寿当贺礼,就是寓意着送“孝心”。
再加上这种鱼的刺少,肉多,味道鲜美的优势,不少人也喜欢吃它,就让黑鱼成为了捕食的对象。尤其是在近些年黑鱼的价格上涨,更是让不少人想各种办法去捕捉它。
别看黑鱼凶猛,但是它却很好捕捉、垂钓的。而且这种鱼常常是结伴出行的,钓到一条还能顺便钓到另外一条。这是因为黑鱼有护子的习性,产卵和鱼宝宝孵化出来就会守护,保护它们不被其他鱼类吃掉。但如果黑鱼爸妈被捕捉了,这些黑鱼宝宝就难以存活了。
正是因为这些原因,在国内黑鱼即便是生命力强,繁殖能力不弱,在水中还是还缺少天敌,可是却难以泛滥。而在国外由于没人吃黑鱼,所以它就很容易泛滥。
其实吧,对于很多的动植物来说,人类就是最大的天敌,只要是能吃的它就难以泛滥,尤其是在我国因为人员众多,动物想要泛滥更难。
各位网友,你们喜欢吃黑鱼吗?在你的家乡野生的黑鱼多吗?欢迎大家留言讨论!