茯砖茶与广陈皮的美妙邂逅

陈皮茯茶：有一种惊喜叫做“茯砖茶”遇上“广陈皮”

近日，在2021年安化黑茶产业发展大会暨白沙溪品牌营销峰会新品发布会上白沙溪推出“陈皮茯茶”产品，订购现场供不应求。在全球经过2020年新冠疫情影响下后的2021年茶叶市场重启之际，是什么成就了安化黑茶创新产品的新价值和行业市场信心的快速恢复？

安化黑茶有着独到的健康属性

2020年8月16日在广州举行的安化黑茶21世纪健康之饮高峰论坛上，中国工程院院士刘仲华教授在论坛中指出：“今天我们举行安化黑茶健康之饮这个论坛，邀请到了医学方面的专家，包括现代西医和中医的专家，以及我们团队联合国内的一些专家所做的一些研究结果，大家形成一个共识：安化黑茶在降血脂、降血糖、辅助减肥、调理肠胃、增强免疫力、改善人体的肠道菌群的结构以及延缓衰老上面都有它的独到的功效和作用。”

（湖南农大刘仲华院士团队对黑茶调节糖脂代谢和抗衰老维持神经细胞活性的研究结果）

同样，湖南中医药大学李定文教授也从中医理论中讲黑茶：“茶，黑茶，药茶，药食同源。”《本草拾遗》第十卷有标注：诸药各治一病，唯茶为百病之药。目前湖南中医药大学在黑茶临床应用研究方面也很有收获，黑茶对肠炎、胃炎、口腔炎，食道炎，消化道疗效特别好。

陈皮抗疫保健康效果明显

清朝《本草分经》记载：“广陈皮，辛、苦、温。入脾、肺气分，能散、能和、能燥、能泻。利气调中，消痰快膈，宣通五脏，统治百病。”

2020年9月钟南山院士发言中表示：“做的这个（陈皮）茶，确实前一段时间在北方、东北空气污染比较厉害，很多人都爱喝这个（陈皮）茶。我说为什么？后来我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。”

茯茶+陈皮 双“贵”结合

“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。”堪称“赛黄金”的老陈皮，入药可调百方，入膳可调百味，入茶可调百韵。陈皮确实是个宝，陈皮越久越香、营养价值也更高。其中，又以“甘、香、醇”的广东新会陈皮出名。新会陈皮，相传起源自宋代，至明清时期备受推崇，《本草纲目》、《本草述》等都有记载，如今还被列为中国国家地理标志产品。新会陈皮会随着岁月的积累而慢慢生出陈香，一般来说三年陈化是基础，具备养胃、滋补、调气等养生功效。五年陈皮味道、调和功效更佳，八年陈皮，都可以算得上是珍品了。

茯茶，同样是金贵的。茯茶内含金花（冠突散囊菌），口感醇厚温润，是黑茶中的贵子，被誉为“21世纪健康之饮”；日本学者松下智在《中国名茶之旅》一书中，将湖南黑茶中的茯砖茶称之为“神秘的丝绸之路之茶”。湖南农业大学茶学系教授经过研究证明，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此“金花”菌又被称为“霸王菌”。

白沙溪陈皮茯茶精选优质5年黑毛茶和8年新会陈皮，按照一定比例精心拼配压制而成。这两个“金贵”的结合，依赖的是天然的原料和复杂的制作工艺。黑毛茶，压仓陈放5年。在大仓环境下缓慢陈化，茶条紧结色泽黑褐，陈韵突显。陈皮，精选8年陈制。传统生晒工艺，储存三年以上的茶枝柑晒干后的柑皮。相融相生的制作工艺，采用手工筑制成型，科学配比融入陈皮。砖型端正，棱角分明，松紧适度。果香与茶香糅合交融、互补取长。它既保留了茯砖茶纯正的口感，又富有陈皮的清新果香，入口细腻滑爽，回味香甜。（资料来源：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司）