鉴茶会：黑茶园金花MM手工制作茯砖

2011年产的茯砖，用料比较好，拼配恰当，无明显缺陷。三年的转化效果不错，滋味变得更厚，汤感也更柔了，甜度明显增加。

此外，这款茶最大的特点就是“甜”。干茶就有浓郁的粽子香甜，冲泡从一开始的清甜，到中段混合了药香、菌香的甜香，再到后期的枣子一样的果甜，最后又回归于清甜，冷后杯底留有甜粽子的香气。

茶汤中释放出来的甜味一直都很稳定，只有七泡后才开始出现涩味。但后期涩感很明显，不宜久泡，应适当将浸泡时间降低。此茶再继续存放应该也不错，适合做高性价比的日常口粮茶。

金花MM，甜到老少通杀，简直不像话。

基本信息

品牌： 中茶

茶类：黑茶

产区：湖南

生产时间：2011年

冲泡准备

茶样：7g

茶具：盖碗、公道杯、品茗杯、茶船、随手泡

用水：茶语专用水

干茶审评

完整无翘边的茶砖，无杂质，撬开后可以看见金花。

冲泡审评

第一泡：时间20s，温度100℃

汤色浅橙黄，香气为浓郁粽子的甜香，无丝毫杂味。以清甜甘润为主，有类似话梅的舒适果酸感，生津明显。

第二泡：时间20s，温度100℃

汤色橙黄色加重。香气几乎与上一泡一致。滋味更浓，汤感更柔。

第四泡：时间25s，温度100℃

汤色橙黄，略浑浊。香气逐渐变得复合，混合了粽香、菌香和淡淡的药香。此时滋味达到最浓，更显甜柔。

第七泡：时间25s，温度100℃

果酸和甜香融合后，转为像红枣一样的果甜香。茶汤滋味只是略有降低，足以证明耐泡度不错，但涩味明显，整体感觉略有不协调。

第十一泡：时间30s，温度100℃

香气清甜依旧，茶汤明显转单薄，涩味明显突出，舌底略略有发干。

叶底审评

叶底柔软鲜活，叶质略薄，有一定的嫩梗和老梗，色泽暗黄绿色，冷闻有清甜香气。

茶语审评

这款茶香气混合了浓郁的粽子甜香、药香、纯正金花菌香，并且呈现一定的变化。滋味上则整体甜润醇和，有适当的舒适果酸，汤感随着冲泡越来越柔。只是后期容易出涩味，不易化开。

茶语评分：8.3分

专家审评

干茶棕褐，紧实，内部多金花，表面较光，较平。汤色橙黄。气味纯正。滋味醇较浓。叶底暗黄绿，欠匀。这款茶优点是砖的内部多金花，缺点不明显。

总体上来说这款茶品质在普通砖茶中为中等偏上水平。

本期专家：金寿珍

专家评分：8.9分

本款茶综合评分8.2分。

图文|茶语网（www.chayu.com）茶评组

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