庐山云雾茶：中国好茶单中的腾云驾雾之选

春回大地，勃勃生机，咱们又到喝新茶的季节了

喝茶，自然喝好茶，可挑选好茶是困难的

许多茶人，因为不懂相关知识

被无良商贩无情忽悠，所以为了溯本清源，小编将推出《中国好茶单》系列内容，让茶人懂得什么是好茶，该怎么选好茶。

▏第一讲：庐山云雾

茶类：炒青绿茶

产自：江西庐山一带

/ 匡庐奇秀甲天下 /

庐山，是闻名天下的名山

其位于江西九江地区，北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，气概万千，名胜古迹，遍布山中，风景独绝。

俊伟绝特的青峰秀峦，瞬息万变的云海奇观，奔雷堆雪的银泉飞瀑，钟灵毓秀的丛林叠石，构成“山水甲天下”的奇观。

李白诗云:“庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张”，

苏轼唱和：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”

/ 白居易曾在庐山中过茶 /

庐山种茶，始于汉朝。

据《庐山志》记载，东汉时期，佛教传入我国。当时庐山梵宫寺院多至三百多座，僧侣云集，竞采野茶。东晋时，庐山成为佛教中心之一，僧侣在山中种茶，以茶静思。

至唐代，庐山与茶关系越发密切

庐山招隐寺的泉水，被茶圣陆羽评为“天下第六泉”；

白居易，暂居香炉峰，挖药种茶，有诗云：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药面茶园为产业，野麋林鹳是交游。”

到宋朝已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶，但这时还没有云雾茶的名称。

而诗人黄庭坚以双井茶送苏东坡，有诗说到:“我家江南摘云腴，落碾靠靠雪不如”，已有云雾茶之意。

《本草纲目》的集解中，已列有洪州白露、双牛白毛、庐山云雾等名茶。由此可见，庐山云雾茶命名已有三百多年的历史了。

/ 庐山云雾，十大名茶之一 /

一般高山茶都具有芽叶肥壮，叶质柔嫩，色泽绿润,香味隽永，汤色明净清澈的特点。庐山云雾茶芽肥毫显，条索秀丽,汤色清澈，叶底嫩绿，香鲜味甘，经久耐泡，为内销绿茶的精品。

朱德委员长曾盛赞庐山云雾茶：

庐山云雾茶，味浓性泼辣

若得长年饮，延年益寿法

庐山云雾的品质，与特殊生长环境是分不开的

庐山北临长江，南映鄱阳湖，而庐山地势高耸，水气受山林阻挡被迫上升，在高处凝结，化云作雨，尤其是春夏之交，是庐山云雾最多的世界，乱云飞渡，大雾弥漫，适宜的气温使庐山成为我国著名的避暑胜地。

建国之前，庐山茶园总面积不过五十多亩，零星分布在峰顶、岩隙、洞口、溪边等处，云雾茶产量极少，仅供少数富豪、官僚饮用。

解放之后，庐山茶叶生产得到很大发展

茶园得到扩充

即便如此，如今庐山云雾茶核心茶区也只有9000余亩。听起来是不是觉得很多，但刨去外销的一部分，再摊到14亿人的巨大消费市场，庐山云雾茶仍是供不应求的好茶。