信阳毛尖：河南的北方茶叶瑰宝

茶叶是国之瑰宝，目前最顶级的几款茶叶都来自南方，比如碧螺春，武夷茶，但在北方也有出产茶叶的地方，比如河南的信阳。每一年的清明时节，来自信阳周围的许多城镇的人，都会不约而同来到信阳，品尝这第一口春茶。这是属于信阳的珍宝，也是河南的珍宝。

信阳毛尖的美名，堪称享誉全国。但采摘毛尖的人，却始终面临着不够用的问题。清明前后的雨水，促使茶树开始长出第一批嫩叶，这也是最鲜嫩的春茶，是春天的第一口。相比南方的诸多名茶，信阳毛尖的价格也不是开玩笑的，上千块一斤都是稀松平常。

卖得这么贵，主要是毛尖太难得了。采摘毛尖本身就需要巨大的人力。毛尖是茶叶中的精品，但大概需要8万个毛尖才能超出1斤成品，为此付出的人力成本就要两三百块钱，再加上一系列庞大的开支，卖1千块一斤其实是物有所值的。

对于信阳茶农们来说，一年最忙的时节不是夏天，而是春天。茶农们一年的收入，有一大半都指望着清明前后的这批茶叶，这还要看老天爷的脾气，下一场不大不小的春雨。茶树才能生出更多的嫩枝叶。

河南茶叶的精华在信阳，你是否愿意找机会，到这里品尝第一口河南春茶？