文 | 清风墨竹

编辑 | 清风墨竹

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金秋落“果”，暗藏杀机：你真的了解银杏吗？

秋风瑟瑟，金黄的银杏叶飘落一地，为城市增添了几分浪漫色彩，在这片诗情画意之下，却潜藏着一种容易被忽视的危险——银杏果，大连街头随处可见这种圆滚滚的黄色果实，不少市民被其诱人的外表所吸引，纷纷捡拾回家，想要尝尝鲜，殊不知，这小小的果实，竟暗藏杀机，严重者甚至可能致命！

一、“美味陷阱”：一颗白果，竟能夺命？

家住浙江的李叔怎么也没想到，自己只是想用银杏果治疗结石，却差点因此丢了性命，一年前，李叔从朋友那里听闻银杏果可以治疗结石，便兴冲冲地捡拾了一些回家，按照网上的方法煮熟后，一次性吃下了15颗，没过多久，李叔便感到腹部剧痛难忍，被紧急送往医院，经医生诊断，李叔是由于食用过量银杏果导致中毒

令人难以置信的是，一年后，李叔再次因为食用银杏果中毒被送进了医院，他认为，既然去年已经经历过一次中毒，今年应该就有了“免疫力”，他再次加入了捡拾银杏果的队伍，结果，悲剧再次上演，仅仅几个小时后，李叔便再次因为腹痛难忍被送往医院急诊

李叔的遭遇并非个例，近年来，因误食银杏果中毒的事件屡见不鲜，这颗看似美味的“果实”，为何会成为健康的隐形杀手？

二、“毒性”揭秘：银杏果，是药三分毒！

银杏，又名公孙树，是现存种子植物中最古老的孑遗植物之一，素有“活化石”之称，银杏果，也就是我们常说的“白果”，自古以来就被中医用于治疗咳嗽、哮喘等疾病，很多人不知道的是，银杏果虽然具有一定的药用价值，但同时也含有毒性成分

银杏果中毒的罪魁祸首，是一种名为“银杏酸”的物质，银杏酸主要存在于银杏果的果皮、果肉和胚芽中，具有很强的细胞毒性和神经毒性，过量食用银杏果，会导致银杏酸在体内蓄积，从而引发一系列中毒症状，轻则出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，重则可能导致昏迷、抽搐，甚至危及生命

值得注意的是，生白果的毒性比熟白果更强，这是因为，银杏酸在高温加热的过程中会发生分解，从而降低毒性，即使是熟白果，也不能掉以轻心，如果食用的银杏果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟，仍然存在中毒的风险

三、“接触”也要小心：银杏酸，无形杀手！

除了食用，接触银杏果也需要格外小心，新鲜银杏果的果皮中含有大量的银杏酸，具有很强的致敏性，直接接触银杏果的果皮，可能会导致皮肤出现红肿、瘙痒、起皮疹等过敏症状，严重者甚至可能引起过敏性休克

更“狡猾”的是，银杏酸的致敏反应并非立即发生，而是存在24-48小时的潜伏期，也就是说，很多人在刚接触银杏果的时候，并不会出现过敏症状，但过了一两天后，才会突然出现皮肤红肿、瘙痒等不适

因此，对于有过敏史或易过敏体质的人群来说，最好不要采摘、清洗和食用银杏果，如果必须接触银杏果，一定要戴上橡胶手套，避免直接接触皮肤，一旦出现过敏症状，应立即用冷水冲洗，并尽快前往医院就诊

四、“银杏叶”也需谨慎：泡水喝，并非养生良方！

除了银杏果，银杏叶也具有一定的药用价值，近年来，市面上出现了一些以银杏叶为主要原料的保健品，声称具有活血化瘀、改善记忆力等功效，这并不意味着我们可以随意采摘银杏叶泡水喝

杭州的李女士就因为轻信了银杏叶的“神奇功效”，险些酿成大祸，李女士的婆婆在体检时发现自己患有轻微的高血压和高血脂，便听信偏方，用李女士捡拾回来的银杏叶泡水喝，结果导致身体出现不适

事实上，银杏叶中也含有银杏酸，直接泡水喝同样存在中毒的风险，银杏叶中还含有一些其他的活性成分，如果剂量控制不当，也可能会对身体造成损害

因此，我们不能盲目相信银杏叶的“养生功效”，更不能随意采摘银杏叶泡水喝，如果需要使用银杏叶进行治疗，应在专业医师的指导下，选择正规厂家生产的药品或保健品，并严格按照剂量服用

五、科学认知，安全“享用”：与银杏“和平共处”！

银杏果和银杏叶虽然具有一定的药用价值，但同时也存在一定的毒性和副作用，我们应该科学地认知银杏，破除迷信和偏方，才能安全地“享用”这份来自大自然的馈赠

1.不随意采摘、食用银杏果：尤其是不要食用生白果，也不要过量食用熟白果

2.接触银杏果时做好防护：戴上橡胶手套，避免直接接触皮肤

3.不盲目相信银杏叶的“养生功效”：不随意采摘银杏叶泡水喝，如果需要使用银杏叶进行治疗，应在专业医师的指导下进行

4.传播科学知识，破除迷信和偏方：让更多的人了解银杏的毒性和副作用，避免悲剧再次发生

金秋十月，本是收获的季节，但这份“收获”也需要我们格外谨慎，让我们科学认知银杏，与之“和平共处”，共同守护我们的健康！

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